冰笋要怎么做?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 09:41:35

冰笋要怎么做?

原料：
发好的冰笋200克.
调料：
浓缩橙汁50克,盐3克,色拉油1千克（实耗50克）,脆皮糊100克,淀粉10克.制作方法：
1）冰笋洗净,沥干水分,切长6厘米的段,用盐拌匀,滚上淀粉后挂脆皮糊.
2）锅上火,放入色拉油,烧至五成热时将挂上脆皮糊的冰笋逐个放入油锅中,小火浸炸2分钟至皮脆,捞出装盘,跟橙汁上桌蘸食.

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