脆浆如何调制,比例多少?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/01 20:37:30

脆浆如何调制,比例多少?
做金沙脆皮虾的脆浆!

材料：活鲜虾500克,玉米粒300克,咸蛋黄50克,生粉、吉士粉、白糖适量. 做法：将虾去头,虾身去壳,打脆皮糊,入锅油炸至金黄色,倒出摆盘；玉米粒脱干水分,加生粉、吉士粉、白糖,炸至香酥,装盘；锅内倒入油,加入咸蛋黄,调味翻炒出锅,装盘即可. 功效：强健腺体,益精补虚.

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