香菇,金针菇最佳冷藏温度是多少度啊?求答案

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 15:21:32

接近0℃或稍高几度的温度下贮藏食用菌的一种方法.低温可抑制酶的活性,降低生理代谢活动,减少呼吸强度,抑制各种微生物的活动.在适宜低温条件下贮藏,可得到较好的保鲜效果.

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