酵母菌经常用来制作面包下面是面包的制作过程

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/29 08:21:03

解题思路：解：（1）、在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会使得面团的体积变大，（2）酵母菌的生活需要适宜的温度，过高会杀死酵母菌，过低会抑制其生长和繁殖，因此若将生面团放入烤炉烘烤10分钟后，酵母菌死亡，不能继续进行呼吸作用产生二氧化碳，所以生面团的体积无明显变化．（3）、制酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳．（4）、将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后出现的许多黑色斑点，应该是霉菌的菌落．因为霉菌的菌落大，呈黑色、红色、褐色等不同的颜色，而细菌的菌落小，多为白色．（5）甲同学的装置温度适宜，酵母菌进行呼吸作用产生二氧化碳，所以气球体积增大，但是乙同学的装置在室外，低温的时候抑制酵母菌生长，所以酵母菌的呼吸作用弱，看不到气球体积有变化故答案为：（1）、膨大；酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳（2）、高温杀死了酵母菌．（3）、酿酒（4）、霉菌（5）甲同学的气球体积膨大，乙同学的气球没有变化【低温抑制了酵母菌的生长和繁殖】
解题过程：
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为什么酵母菌在制作面包的过程中是无氧呼吸为什么制作面包时要加酵母菌试解释酵母菌在制作面包过程中的作用制作面包时常加入少量酵母菌目的是? 制作面包时酵母菌是什么类型的呼吸方式? 制作面包时为什么要放酵母菌? 制作馒头或面包时，酵母菌能够分解面粉中的葡萄糖，形成的产物是（　　）酵母是怎样促进面包制作的制作面包时加入酵母菌,烤出的面包松软多孔,这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖能产生? 在制作馒头、面包等食品的过程中,常将面粉和活性干酵母充分混合,这是因为其中含有的酵母菌在一定条件下会进行发酵.下面是探究试解释酵母菌在酿酒和制作面包过程中的作用,不要瞎答啊,! 试解释酵母菌在酿酒和制作面包过程中的作用