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调味品店卖的做豆腐脑用的“豆腐王”的成分是什么?对健康有无损害?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/09 17:23:37
调味品店卖的做豆腐脑用的“豆腐王”的成分是什么?对健康有无损害?
1.主要成分是葡萄糖酸内酯.百度的解释:葡糖酸分子中C-1位上的羧基和C-4位上的羟基或C-5位上的羟基形成的分子内酯,分别为葡糖酸γ内酯和葡糖酸δ内酯.
2.应该没有危害,它是一种电解质(在做豆腐脑时和石膏的作用是一样的).这种东西是从日本传过来的,有种东西叫日本豆腐就是用这个做的,