某品牌味精氯化钠含量的测定与是否合格的判断

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/26 11:58:03

课外兴趣小组的同学们根据氯化钠与硝酸银反应能生成不容于硝酸银的氯化银白色沉淀的原理,对某品牌味精中氯化纳的含量进行了检测.他们的实验步骤如下: 　　　　①称取该品牌味精样品10.0克放入烧杯中,加适量蒸馏水完全溶解;②(待填)③过滤,用蒸馏水洗涤2~3次;④将沉淀烘干.称量.测得固体质量为4.9克;记录以上实验步骤数据. 问题⑴请写出实验步骤② ⑵合格味精标准是:谷氨酸钠含量≥80.0％氯化钠含量≤20.0％.请通过计算确定该品牌味精是否合格?

解题思路：味精的主要成分为谷氨酸钠，含有少量的氯化钠。味精中的氯化钠可以和硝酸银反应，得到氯化银沉淀和硝酸钠
解题过程：
课外兴趣小组的同学们根据氯化钠与硝酸银反应能生成不容于硝酸银的氯化银白色沉淀的原理,对某品牌味精中氯化纳的含量进行了检测.他们的实验步骤如下:
　　　　①称取该品牌味精样品10.0克放入烧杯中,加适量蒸馏水完全溶解;②(待填)③过滤,用蒸馏水洗涤2~3次;④将沉淀烘干.称量.测得固体质量为4.9克;记录以上实验步骤数据.
问题⑴请写出实验步骤②
⑵合格味精标准是:谷氨酸钠含量≥80.0％氯化钠含量≤20.0％.请通过计算确定该品牌味精是否合格?
解析：
根据操作可知，先将味精固体溶解，既得到谷氨酸钠和氯化钠的溶液
然后需要过滤，证明操作2应该得到沉淀而分析中已知沉淀应该是氯化银
故操作2应该为：向1溶解所得的溶液中加入硝酸银溶液直至不再产生沉淀
发生的反应为NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃
假设发生反应的氯化钠的质量为A。
根据题意得到的沉淀的质量即为氯化银的质量，为4.9g
有
NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃
58.5 143.5
A 4.9g
可解A=1.997g
故可知氯化钠的质量分数为1.997/10.0 *100%=19.97%<20.0%
故味精合格
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最终答案：略

味精是常用的调味品.某味精由谷安酸钠C5H8NO4NA和少量的氯化钠组成,为了测定该味精中谷安酸钠的含量,进行某校化学兴趣小组的同学欲测定某种品牌味精中食盐的含量,设计了如下实验步骤：味精吃多了会口渴，这是因为味精中含有钠的缘故．一般情况下，每人每天食用味精不宜超过6g．某品牌味精包装上标有“氯化钠含量食品中氯化钠含量的测定氯化物中如何测定氯化钠的含量. 某校科学兴趣小组的同学对五个品牌味精（A、B、C、D、E）中NaC1的含量进行测定．下面是该小组所做的实验步骤：某品牌味精,其谷氨酸钠的含量可达85%以上,此牌味精属于（填“纯净物”,“混合物”）测定食品中氯化钠含量的目的是什么问一个高中化学,其实用的就初中知识. ：测定味精中食盐的含量一道简单的科学题某校科学兴趣小组的同学对五个品牌味精(A、B、C、D、E)中NaCl的含量进行测定.下面是该小组所做的实高浓度盐的电导率测定电导法是否可以应用于高浓度盐含量的测定?据有关文献报道,高浓度盐含量的测定与低浓度盐含量用电导法测定醋酸与醋酸钠混合物含量怎么测定两者的含量