食物变质是因为细菌存在还是因为氧气存在?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/29 17:51:04

食物变质是因为细菌存在还是因为氧气存在?
如果是因为细菌的原因,那把食物放在纯氧无菌环境里是否会坏?如果是因为氧气原因,那将食物放在氮气环境中是否会坏?

食物变质包括两方面因素,一是微生物因素,二是化学因素.对于微生物因素来说,由于好氧性微生物在食物腐败过程中的数量占多数,因此在在食物受到微生物污染后,若置于无氧环境中,食物也可以变质,但变质速度略慢于有氧环境.对于化学因素来说,食物内成分的氧化是食物化学性质变化的主要因素之一.因此在无氧环境中食物的变质,尤其是氧化造成的变质,会大大减缓.综上,食物变质是微生物和氧气这两个主要因素共同作用的结果.就LZ问题来说,食物放在纯氧无菌环境中也会变质,放在氮气环境中但有微生物污染也会变质.这也是为什么罐头加工过程中,灭菌和隔绝空气是两个非常重要的工艺.这里可能还要说一些关于“变质”的理解,变质应该是指食物发生了口感、成分的变化.如果是指单纯的微生物作用,应说是“腐败”.曲颈瓶实验中,肉汤是没有发生腐败的,但是相信放了几年的肉汤的口感和营养成分是会变化的,因此可以说是有“变质”.

上帝的存在是因为“信”才存在还是因为“存在”才信? 冬天食物不容易变质是不是因为天气变冷细菌的芽孢不能生存所致? 水溶液能导电是因为有正负离子的存在还是因为水中有自由电子? 人类的存在是因为地球?地球存在是因为宇宙大爆炸?那宇宙的存在又是因为什么? 意识是因为大脑的存在而存在的吗? 食物变质是细菌造成的吗金属在自然界中主要以游离态存在是因为活动性强还是弱?为什么? 钢铁锈蚀是因为钢铁水和氧气接触的结果,有、、存在下钢铁更易锈蚀水中的氧气是如何存在的?为什么可以供水下生物呼吸?（是因为氧气溶于水吗?）如何排除水中的氧气? 巴斯德实验肉汤为什么4年不变质,引起食物变质的原因是来自于氧气还是微生物? 细菌是怎样存在的 “地球周围空间存在着磁场这是因为（）.”