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大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白,哪个的分子量大?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/02 00:19:26
大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白,哪个的分子量大?
应该是浓缩蛋白的分子量大,
再问: 为什么呢?你确定吗?
再答: 因为它是聚合物,是几个甚至多个蛋白质的浓缩体