高温,过酸,过碱会破坏蛋白质的肽键吗?
高温会破坏蛋白质中的什么
酶分子结构在高温,低温,过酸,过碱条件下均会受到破坏而使酶失去活性,这句话为什么不对?
高温破坏蛋白质的什么结构?
温度过高会蛋白质使永久失活,主要原因是高温破坏了该蛋白质的( )
蛋白质在高温下是怎样被破坏的.
鸡蛋煮熟后 高温破坏了蛋白质的什么
酶有蛋白质酶和RNA酶,蛋白质会在高温下失活,而RNA会在高温下失活吗?RNA在高温下会发生结构破坏吗
碱解蛋白质会破坏哪些氨基酸
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么
鸡蛋煮熟后,蛋白质活性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的哪里
蛋白质的空间构型遭到破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性.高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性.现提供:质量
温度过低时 酶的空间结构是否也会受到破坏