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煮同样的牛奶和水为什么是牛奶先沸腾

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：物理作业 时间：2024/05/08 11:41:55
煮同样的牛奶和水为什么是牛奶先沸腾
牛奶的表面张力要比水大,并且牛奶中的某些蛋白质在受热时会出现变性凝固的现象,呈乳浊状分布,有时可以清楚得看到.这些情况都会使牛奶中的水分蒸发速度减慢,从而导致牛奶散发的热量少,热量在牛奶中堆积,所以虽然牛奶的沸点为107 而水才100,但是牛奶要比水先沸腾.
就像吃火锅一样,鸳鸯锅底中的辣锅,上面飘了一层辣椒油,总是先沸腾,道理是一样的
一杯牛奶先喝了二分之一又加满水再喝三分之一后又加满水最后把这杯牛奶全喝下喝的奶和水哪个多?为什么 为什么100摄氏度的牛奶比35摄氏度的牛奶先结冰?前提是同时进冰箱里. 一杯牛奶和一杯果汁一样多,先倒1／3牛奶给果汁里,搅拌后再把1／4的混合液倒回牛奶里,现在是牛奶里的果汁多还是果汁的牛奶 请问为什么一杯热牛奶和一杯常温牛奶放入冰箱,结冰的先是热牛奶? 相同体积的热牛奶和冷牛奶,同时放进冰箱,为什么热牛奶先冻住? 热牛奶和冷牛奶同时放入冰箱,哪个先结冰,为什么? 一杯冰牛奶和一杯热牛奶同时放入冰箱冷冻室内,哪个先结冰?为什么? 牛奶煮开以后蒸发出来的是牛奶里含的水的水蒸气还是牛奶蒸汽? 两只同样大的杯子,都有150毫升的咖啡和牛奶,先倒出20毫升咖啡倒入牛奶中,再从牛奶中倒出20毫升混合 有两只同样大小的杯子,分别装有180毫升咖啡和牛奶.先从咖啡杯中取出30毫升倒入牛奶杯中,搅拌均匀.然后从牛奶杯中取出3 有两只同样大小的杯子,分别装有180毫升和牛奶.先从咖啡杯中取出30毫升倒入牛奶杯中,搅拌均匀.然后从牛奶杯中取出30毫 为什么冷牛奶烫成热牛奶牛奶会变成水?