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让紫甘蓝水变绿的物质是?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/04/29 17:52:18
让紫甘蓝水变绿的物质是?
A.苹果
B.肥皂水
C.西红柿
D.桔子
选B.肥皂水
其实紫甘蓝水的成分与实验室用的石蕊试液相似.遇酸变红,遇碱变蓝,中性是显紫色.
紫甘蓝中含有的物质就是花青素,花青素.就是遇酸变红,遇碱变蓝,根据颜色变化就知道酸碱性了.
ph值紫甘蓝汁液显示的颜色
9蓝色
10~11绿色
12~14黄色
肥皂水:蓝色,碱性
苹果汁,桔子,西红柿:红色,酸性