作业帮 > 生物 > 作业

为什么要把肉汤煮沸?法国生物学家巴斯德做过严密的科学实验.他把盛有肉汤的两个瓶子加热后,其中一个瓶子从顶端开口,瓶口不加

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/19 08:23:26
为什么要把肉汤煮沸?
法国生物学家巴斯德做过严密的科学实验.他把盛有肉汤的两个瓶子加热后,其中一个瓶子从顶端开口,瓶口不加盖,空气可在瓶内外流动;将另一个瓶子的瓶颈烧软并拉长弯曲成鹅颈状,且瓶口加盖.将这两个瓶中的肉汤煮沸后,静置一段时间,结果发现:第一个瓶子中的肉汤很快腐败变质,长出了很多细菌,而第二个瓶子中的肉汤经过很久也不变质,也就是没有生出细菌.
巴斯德解释说,因为第一个烧瓶是顶端开口,悬浮在空气中的尘埃和微生物可以落入瓶颈直达液体,微生物在肉汤里得到充足的营养而生长发育,于是引起了肉汤的变质.第二个瓶颈虽然也与空气相通,但瓶颈拉长弯曲,空气中的微生物仅仅落在弯曲的瓶颈上,而不会落入肉汤中生长繁殖引起腐败变质.