作业帮鸡尾酒的做法
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 15:08:24
鸡尾酒的做法
编辑本段鸡尾酒调制方法
摇和法（shake）、调和法（stir）、兑和法（build）、搅和法（blend）
调制鸡尾酒的辅助方法：
拧绞（twist）：1cm×5cm柠檬皮拧绞,饰与酒中. 柠檬油调香（zest）：将柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒. 螺旋状果皮（spiral）：将削成螺旋状的果皮垂于杯中. 杯口加霜（frosting）：用柠檬片把玻璃杯口沾湿,将杯口轻轻浸入精白糖或细盐中（根据配方而定）. 制作糖浆（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）: 糖粉：100℃开水=3：1 形成透明无色糖浆 B-52鸡尾酒
原料
0.25盎司咖啡甜酒 B-52 0.25盎司百利甜 0.25盎司金万利 步骤 1依次注入三种酒,先咖啡甜酒,然后百利甜酒,最后金万利 2 由于密度不同,层次鲜明 喝法 B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种,要配上短吸管,餐巾纸和打火机.把酒点燃,用吸管一口气喝完,然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉.那种感觉,只有你试过才知道.
悬浮式威士忌WHISKY FLOAT
材料 威士忌-------------45ml 矿泉水-------------适量 用具 平底杯一只
做法： 1.将冰块放入杯中倒入矿泉水 2.慢慢在上面浮一层威士忌 这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒,看起来非常漂亮.它利用水与威士忌间的比重差,将威士忌悬浮在矿泉水上面.日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度,但是美国与英国则是使用Proof,美国100%的酒精以200 Proof来表示.80Proof等于日本的40度.英国100%的酒精以175Proof来表示,其70Proof相当于美国的80Proof,也就是日本的40度.
热威士忌托地HOT WHISKY TODDY
材料 威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管
做法： 1.把方糖放入温热的平底杯中,倒入少量热开水让它溶化 . 2.倒入威士忌,加点热开水轻轻搅匀. 3.用柠檬做装饰,最后附上吸管. 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料,以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地.以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地.一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒,头一个字都会加上HOT.
教父 GODFATHER
材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯.搅拌长匙
做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜,散发出一般芳香的杏仁味道,配上浓厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父.威士忌的英语拼音为Whisky,爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey. 这是商场上的习惯,当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了.
一杆进洞 HOLE IN ONE
材料 威士忌------------2/3 辛辣苦艾酒------1/3 柠檬汁--------2微量 柳橙汁--------1微量 用具 调酒壶.鸡尾酒杯
做法： 将冰块和材料依序倒入调酒壶内,摇匀倒入杯中即可. 虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞.据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国.它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些.现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒,完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人.1872年,他发明史上第一台制冰机,让我们一年四季都有冰块能用.
尼克拉斯加NIKOLASCHIKA
材料 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具 利口杯一只
做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起.它的喝法是,先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖,在嘴中用力一咬,待口中充满甜味及酸味后,再一口喝下白兰地.它是一种在口中调制的鸡尾酒.
马丁尼MARTINE
材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄榄--------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中. 2.用橄榄做装饰. 在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多.人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王.虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成,但是口感却非常锐利、深奥.有人说光是马丁尼的配方就有268种之多.据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味,所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒,一边看着苦艾酒瓶.
黑色俄罗斯BLACK RUSSIAN
材料 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具 搅拌长匙、岩石杯
做法： 1.将伏特加倒入加有冰块的杯中. 2.倒入利口酒,轻轻搅匀. 这种鸡尾酒的特征是,它所散发出的高雅香气,酒精浓度虽高,但却容易入口.这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒,加上它的色泽因而得名,而另一种鸡尾酒-俄罗斯,则有别名为红色俄罗斯以示区别.
长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA
材料 辛辣琴酒-------------15ml 伏特加---------------15ml 无色兰姆酒------------15ml 龙舌兰----------------15ml 无色柑香酒------------10ml 柠檬汁----------------30ml 糖浆------------------1茶匙 可乐------------------40ml 柠檬片----------------1片 用具 搅拌长匙、吸管、大果汁杯
做法： 1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀. 2.用柠檬做装饰,最后附上吸管. 虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来.它的酒精成份相当 高,千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了.
奥林匹克 OLYMPIC
材料 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯
做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」.橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处,同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇.这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的.
亚历山大 ALEXANDER
材料 白兰地----------------1/2 可可利口酒------------1/4 鲜奶油----------------1/4 用具 鸡尾酒杯、调酒壶
做法： 把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 19世纪中叶,为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼,所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼.由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油,所以喝起来口感很好,适合女性饮用.诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉.杰克?李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中,有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒.由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐,所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获好评.
吉普逊GIBSON
材料 辛辣琴酒------------5/6 辛辣苦艾酒----------1/6 珍珠洋葱------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀后以隔冰器倒入杯中. 2.用珍珠洋葱做装饰. 这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱,看起来非常优美、典雅.据说,1890年美国有名的画家查尔斯．D．吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名.也有人说吉普逊是美国大使,他本身不喝酒,但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际,于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱,假装跟别人一样喝着鸡尾酒；您相信哪一种说法?
螺丝起子GIMLET
材料 辛辣琴酒----------3/4 柠檬汁-------------1/4 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶内,摇匀倒入杯中即可. 这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒.另外,它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁,到现在也还意见纷云.具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的.近来,不少美国人喜欢把基酒换成伏特加.
新加坡司令SINGAPORE SLING
材料 辛辣琴酒------------45ml 柠檬汁--------------20ml 砂糖或糖浆-----------2匙 樱桃白兰地----------15ml 苏打水--------------适量 红樱桃.柳橙---------各一 用具 调酒壶、搅拌长匙、平底杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶内,搅匀后倒入杯中. 2.加些冰块.苏打水.再倒入白兰地.以水果装饰. 有些鸡尾酒以城市的名称命名,本鸡尾酒就是其中之一.它诞生在新加坡波拉普鲁饭店.口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅.夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消.英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」.波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰,看起来非常赏心悦目.
上海 SHANGHAI
材料 黑色兰姆---------------1/2 茴香酒-----------------1/6 石榴糖浆---------------1/2tsp 柠檬汁-----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀. 2.倒入杯中即可. 上海曾沦为欧美各国的租界地,一名魔都,这种鸡尾酒就是以它命名,黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味,调制出口味复杂的上海鸡尾酒,它是以革命前的上海为形像命名的.每一个国家都有消除宿醉的民间秘方.希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉,藉以解酒.南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒.巴西人当然是喝浓咖啡解酒.澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒.苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒.加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒.是否有哪一国的人认为既然醉了,又何必要醒来?
天蝎宫SCORPION
材料 白兰地--------------30ml 无色兰姆酒----------45ml 柠檬汁--------------20ml 柳橙汁--------------20ml 莱姆汁--------------15ml 柠檬片--------------1片 莱姆片--------------1片 红樱桃--------------1粒 用具 调酒壶、高脚玻璃杯、吸管
做法： 1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 2.倒入装满细碎冰的杯中 3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 4.附上一根吸管 这种鸡尾酒正如其名,是一种非常危险的鸡尾酒,因为它喝起来的口感很好,等到发现不对的时候,已经相当醉了.「干杯」的西班牙语叫沙鲁 (salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers.正确的欧美干杯礼仪是,把酒杯举到眼睛的高度,注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster),接着与左右的人行注目礼,男性需与右侧的女性碰杯后再喝.
反舌鸟MOCKINGBIRD
材料 龙舌兰------------------1/2 绿色薄荷酒--------------1/4 柠檬汁------------------1/4 用具 调酒壶、鸡尾酒杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀. 2.倒入冰冷的杯中即可. 皮亚斯着的【恶魔辞典】是一本讽刺时事的书籍,下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章.首先我们来看看他对【巴克斯】的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神；【蒸馏酿造厂】--它是制造与普及红鼻子的地方,因为有了它,我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者；【酒醉】--先进入翌日的一种精神状态.
冰冻蓝色玛格丽特FROZEN BLUE MARGARITA
材料 龙舌兰--------------30ml 蓝色柑香酒----------15ml 砂糖----------------1茶匙 细碎冰--------------3/4杯 盐------------------适量 用具 果汁机、吸管、葡萄酒杯 做法： 1.用盐将杯子做成雪糖杯型. 2.将冰块和材料倒入果汁机内,摇匀倒 入杯中即可. 是玛格丽特的变化之一,让人连想起加勒比海深蓝色的海洋,适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩.「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴.也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径.」你说呢?
草帽 STRAW HAT
材料 龙舌兰-------------30～40ml 西红柿汁----------------适量 芹菜根------------------1根 柠檬片------------------1片 用具 搅拌长匙、酒杯
做法： 1.将冰块放入杯中,倒入龙舌兰. 2.加满2～3倍的冰冷西红柿汁,轻轻搅匀. 3.用柠檬和芹菜做装饰即可. 一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲,例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶,里面装了调制马丁尼的材料,一个放琴酒,一个放苦艾酒.以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长,所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的.
野莓龙舌兰SLOE TEQUILA
材料 龙舌兰------------------30ml 野莓琴酒----------------15ml 小黄瓜条-----------------1条 柠檬汁------------------15ml 用具 调酒壶、岩石杯、吸管
做法： 1.将材料放入调酒壶中摇匀,倒入装有碎冰的岩石杯中. 2.附上吸管与小黄瓜即可. 野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒,或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息.在古老的英国,野莓琴酒是一种乡下人喝的酒,当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神.它是将野莓浆果放在琴酒里浸泡,再加些果实风味的材料,装进木桶所酿成的.
利口酒（Liqueur）肯巴利苏打 CAMPARI & SODA
材料 肯巴利---------------------45ml 苏打水---------------------适量 切片柳橙-------------------1片 用具 搅拌长匙、平底杯
做法： 1.将肯巴利倒入装有冰块的杯中,加满冰冷的苏打水. 2.轻轻搅匀后,用柳橙装饰即可. 苏打水在淡红色的液体中缓缓上升,给人一种轻快的感觉.这种鸡尾酒的特色是,肯巴利独特的甘甜及微苦的味道,慢慢在口中散开,给人一种爽快的感觉.这种酒除了深受当地人士（意大利）喜爱外,也广受欢迎.
布希球 BOCCIE BALL
材料 安摩拉多利口酒---------------30ml 柳橙汁-----------------------30ml 苏打水-----------------------适量 用具 搅拌长匙、平底杯
做法： 1.将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中. 2.加满冰冷的苏打水,轻轻搅匀即可. 安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味,以柳橙汁及苏打水调淡后,就是一种口感极佳的鸡尾酒.它虽然诞生在美国,可是安摩拉多利口酒的原产地意大利人也很喜欢这种口味；当地人称它为【Splash】,配方也稍有不同,柳橙汁的份量比安摩拉多稍多.安摩拉多利口酒的酒精浓度在 24～28%之间.
美伦鲍尔MELONBALL
材料 瓜类利口酒-----------------40ml 伏特加---------------------20ml 柳橙汁---------------------80ml 用具 搅拌长匙、高脚玻璃杯
做法： 1.将材料倒入装有冰块的杯中. 2.轻轻搅匀即可. 这种鸡尾酒,色泽漂亮,味道甘美.瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道,别有一番风味.这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时,所设计出来的,由于口感很好风评不错.
绿色蚱蜢 GRASSHOPPER
材料 白色可可酒--------------1/3 绿色薄荷酒--------------1/3 鲜奶油------------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯
做法： 将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可. 这是一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香.配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口.GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡绿色,故名为绿色蚱蜢.此酒口味很甜,可以当甜点饮用.
贝利尼BELLINI
材料 发泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖浆-----------------------微量 用具 搅拌长匙、香槟杯
做法： 1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀. 2.倒入冰冷的葡萄酒,轻轻搅匀后即可. 发泡性葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典雅的甜味,就能调制出这种容易入口的鸡尾酒.它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的,目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展.
竹子 BAMBOO
材料 辛辣雪莉酒---------------------2/3 辛辣苦艾酒---------------------1/3 香味苦汁-----------------------微量 用具 搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器
做法： 1.将材料倒入调酒杯中搅匀. 2.以隔冰器,倒入鸡尾酒杯中即可. 这种鸡尾酒是诞生于横滨的New Grand饭店,据说是由饭店创立时的首席酒保路易士?艾宾卡发明的.口味像极了割竹子时的畅快感觉,如果将这种鸡尾酒的配方多加一项柠檬皮,就是浓情(AMOUR)鸡尾酒.
含羞草MIMOSA.
材料 香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2 柳橙汁------------------------1/2 用具 葡萄酒杯
做法： 将果汁倒入杯中,加满香槟即可.也可用柳橙做装饰 这种以香槟为基酒的鸡尾酒,被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁.上流社会的人们原本称它为兰休香槟,但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似,所以取名为含羞草.在意大利,它的别名叫BacksFizz.葡萄酒瓶的底部都呈山形状,这不是为了使容量看起来更多,而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长,酒气越香,可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸.当酒瓶站立时,这些沉淀物会沉淀到底部,如果瓶底平坦,沉淀物容易随酒一起注入杯中,要是酒瓶呈山形状,沉淀物会沉淀在凹陷处,就不会发生这种问题了.
皇家基尔 KIR ROYAL
材料 发泡性葡萄酒----------------4/5 红醋栗利口酒----------------1/5 用具 搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯
做法： 1.将材料倒入冰过的杯中. 2.轻轻搅匀后即可. Creme de Cassis是法语,在日本及英国,这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒,这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的,呈暗红色,酒精成份在15～20%左右,其中以法国雷琼市的产品最有名.它的做法是将红醋栗的果汁语渣渣分开,仅蒸馏渣渣部份,最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀.
红眼睛 RED EYE
材料 啤酒----------------------1/2 西红柿汁------------------1/2 用具 搅拌长匙、酒杯
做法： 1.将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中. 2.加满冰啤酒后,仔细搅匀即可. 这种酒最适合解宿醉,爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒,它之所以取名为红眼睛,是因为宿醉的人眼睛会发红.喝起来有点像略带苦味的西红柿汁.下次在酒吧看见朋友喝醉时,别忘了帮他点一杯唷!
梦幻勒曼湖FANTASTIC LEMAN
材料 清酒------------------------5/10 樱桃酒----------------------1/10 柠檬汁----------------------1/10 汤尼汽水--------------------适量 蓝色柑香酒------------------微量 白色柑香酒------------------3/10 用具 调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯
做法： 1.将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中. 2.摇荡后倒入杯中,加满汤尼汽水. 3.将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底. 4.附上一根调酒棒即可. 这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒,是由上田和男先生发明的,在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜,也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌.它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒.
彩虹酒POUSSE-CAFE
材料 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具 利口杯一只
做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异,调出色彩丰富的鸡尾酒.调制彩虹酒时最需注意的一点是,同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同,只要能掌握各种酒的比重数据,就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒.
激情海滩 Sex on the beach
【材 料】：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升
【制 法】：第一种：摇酒器中加满冰块,将材料倒入摇酒器,摇和均匀后沥出酒来倒入杯中.第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状,沥出酒来倒入杯中. 【详细说明】 此酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲,让你像置身于大海一样情绪高涨
血腥玛丽BloodyMary
材料:伏特加-------------------45ml 番茄汁-------------------20ml 半月形柠檬片-----------1片 芹菜根-------------------1根 配料: 安哥拉苦精和辣椒水
制法:.将冰块倒入杯中,倒入伏特加 2.把多于伏特加2－3倍的冰冷果汁倒入杯中,轻轻搅匀 3.添加安哥拉苦精和辣椒水 4.以柠檬做装饰,附上一根芹菜 简介:BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名.以带叶的芹菜根代替 吸管,像极了一般的健康饮料.据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人, 她是一个可怕的女王,因为迫害新教徒,所以被冠以血腥玛丽的称号.在美国禁酒法期间, 这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为"喝不醉的蕃茄汁".
绿翡翠——薄荷鸡尾酒
材料：
金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶
1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中
2、倒入金酒
3、倒入薄荷糖浆
4、倒入橙汁
5、柠檬切对半,将一半柠檬汁挤入摇酒壶中
6、盖上摇酒壶,充分摇动后,倒入鸡尾酒杯中,用青柠檬片做装饰
金酒又名叫杜松子酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒.
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏.最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮.香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒.
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒.故有人称金酒为鸡尾酒的心脏.
鸡尾酒杯（cocktail glass）：属于浅饮鸡尾酒的专用酒杯,一般形状是倒三角下带一只脚.标准容量是90毫升.
摇和法（shake）、调和法（stir）、兑和法（build）、搅和法（blend）
调制鸡尾酒的辅助方法：
拧绞（twist）：1cm×5cm柠檬皮拧绞,饰与酒中. 柠檬油调香（zest）：将柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒. 螺旋状果皮（spiral）：将削成螺旋状的果皮垂于杯中. 杯口加霜（frosting）：用柠檬片把玻璃杯口沾湿,将杯口轻轻浸入精白糖或细盐中（根据配方而定）. 制作糖浆（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）: 糖粉：100℃开水=3：1 形成透明无色糖浆 B-52鸡尾酒
原料
0.25盎司咖啡甜酒 B-52 0.25盎司百利甜 0.25盎司金万利 步骤 1依次注入三种酒,先咖啡甜酒,然后百利甜酒,最后金万利 2 由于密度不同,层次鲜明 喝法 B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种,要配上短吸管,餐巾纸和打火机.把酒点燃,用吸管一口气喝完,然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉.那种感觉,只有你试过才知道.
悬浮式威士忌WHISKY FLOAT
材料 威士忌-------------45ml 矿泉水-------------适量 用具 平底杯一只
做法： 1.将冰块放入杯中倒入矿泉水 2.慢慢在上面浮一层威士忌 这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒,看起来非常漂亮.它利用水与威士忌间的比重差,将威士忌悬浮在矿泉水上面.日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度,但是美国与英国则是使用Proof,美国100%的酒精以200 Proof来表示.80Proof等于日本的40度.英国100%的酒精以175Proof来表示,其70Proof相当于美国的80Proof,也就是日本的40度.
热威士忌托地HOT WHISKY TODDY
材料 威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管
做法： 1.把方糖放入温热的平底杯中,倒入少量热开水让它溶化 . 2.倒入威士忌,加点热开水轻轻搅匀. 3.用柠檬做装饰,最后附上吸管. 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料,以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地.以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地.一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒,头一个字都会加上HOT.
教父 GODFATHER
材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯.搅拌长匙
做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜,散发出一般芳香的杏仁味道,配上浓厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父.威士忌的英语拼音为Whisky,爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey. 这是商场上的习惯,当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了.
一杆进洞 HOLE IN ONE
材料 威士忌------------2/3 辛辣苦艾酒------1/3 柠檬汁--------2微量 柳橙汁--------1微量 用具 调酒壶.鸡尾酒杯
做法： 将冰块和材料依序倒入调酒壶内,摇匀倒入杯中即可. 虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞.据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国.它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些.现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒,完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人.1872年,他发明史上第一台制冰机,让我们一年四季都有冰块能用.
尼克拉斯加NIKOLASCHIKA
材料 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具 利口杯一只
做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起.它的喝法是,先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖,在嘴中用力一咬,待口中充满甜味及酸味后,再一口喝下白兰地.它是一种在口中调制的鸡尾酒.
马丁尼MARTINE
材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄榄--------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中. 2.用橄榄做装饰. 在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多.人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王.虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成,但是口感却非常锐利、深奥.有人说光是马丁尼的配方就有268种之多.据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味,所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒,一边看着苦艾酒瓶.
黑色俄罗斯BLACK RUSSIAN
材料 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具 搅拌长匙、岩石杯
做法： 1.将伏特加倒入加有冰块的杯中. 2.倒入利口酒,轻轻搅匀. 这种鸡尾酒的特征是,它所散发出的高雅香气,酒精浓度虽高,但却容易入口.这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒,加上它的色泽因而得名,而另一种鸡尾酒-俄罗斯,则有别名为红色俄罗斯以示区别.
长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA
材料 辛辣琴酒-------------15ml 伏特加---------------15ml 无色兰姆酒------------15ml 龙舌兰----------------15ml 无色柑香酒------------10ml 柠檬汁----------------30ml 糖浆------------------1茶匙 可乐------------------40ml 柠檬片----------------1片 用具 搅拌长匙、吸管、大果汁杯
做法： 1.将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀. 2.用柠檬做装饰,最后附上吸管. 虽然取名冰茶,却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出 具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来.它的酒精成份相当 高,千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了.
奥林匹克 OLYMPIC
材料 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯
做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」.橙色柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处,同时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇.这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的.
亚历山大 ALEXANDER
材料 白兰地----------------1/2 可可利口酒------------1/4 鲜奶油----------------1/4 用具 鸡尾酒杯、调酒壶
做法： 把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 19世纪中叶,为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼,所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼.由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油,所以喝起来口感很好,适合女性饮用.诞生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉.杰克?李蒙主演的电影「酒与玫瑰的日子」中,有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒.由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐,所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获好评.
吉普逊GIBSON
材料 辛辣琴酒------------5/6 辛辣苦艾酒----------1/6 珍珠洋葱------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀后以隔冰器倒入杯中. 2.用珍珠洋葱做装饰. 这种鸡尾酒杯底躺着一粒像珍珠般色泽的洋葱,看起来非常优美、典雅.据说,1890年美国有名的画家查尔斯．D．吉普逊喜欢在纽约「祈祷者俱乐部」喝这种鸡尾酒而得名.也有人说吉普逊是美国大使,他本身不喝酒,但由于大使的身份经常要参加各种酒会；那时候人们认为不喝酒的人不善交际,于是他要侍者把白开水倒入杯中在杯底丢一粒洋葱,假装跟别人一样喝着鸡尾酒；您相信哪一种说法?
螺丝起子GIMLET
材料 辛辣琴酒----------3/4 柠檬汁-------------1/4 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶内,摇匀倒入杯中即可. 这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒.另外,它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁,到现在也还意见纷云.具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的.近来,不少美国人喜欢把基酒换成伏特加.
新加坡司令SINGAPORE SLING
材料 辛辣琴酒------------45ml 柠檬汁--------------20ml 砂糖或糖浆-----------2匙 樱桃白兰地----------15ml 苏打水--------------适量 红樱桃.柳橙---------各一 用具 调酒壶、搅拌长匙、平底杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶内,搅匀后倒入杯中. 2.加些冰块.苏打水.再倒入白兰地.以水果装饰. 有些鸡尾酒以城市的名称命名,本鸡尾酒就是其中之一.它诞生在新加坡波拉普鲁饭店.口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅.夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消.英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」.波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰,看起来非常赏心悦目.
上海 SHANGHAI
材料 黑色兰姆---------------1/2 茴香酒-----------------1/6 石榴糖浆---------------1/2tsp 柠檬汁-----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀. 2.倒入杯中即可. 上海曾沦为欧美各国的租界地,一名魔都,这种鸡尾酒就是以它命名,黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味,调制出口味复杂的上海鸡尾酒,它是以革命前的上海为形像命名的.每一个国家都有消除宿醉的民间秘方.希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉,藉以解酒.南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒.巴西人当然是喝浓咖啡解酒.澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒.苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒.加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒.是否有哪一国的人认为既然醉了,又何必要醒来?
天蝎宫SCORPION
材料 白兰地--------------30ml 无色兰姆酒----------45ml 柠檬汁--------------20ml 柳橙汁--------------20ml 莱姆汁--------------15ml 柠檬片--------------1片 莱姆片--------------1片 红樱桃--------------1粒 用具 调酒壶、高脚玻璃杯、吸管
做法： 1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 2.倒入装满细碎冰的杯中 3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 4.附上一根吸管 这种鸡尾酒正如其名,是一种非常危险的鸡尾酒,因为它喝起来的口感很好,等到发现不对的时候,已经相当醉了.「干杯」的西班牙语叫沙鲁 (salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers.正确的欧美干杯礼仪是,把酒杯举到眼睛的高度,注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster),接着与左右的人行注目礼,男性需与右侧的女性碰杯后再喝.
反舌鸟MOCKINGBIRD
材料 龙舌兰------------------1/2 绿色薄荷酒--------------1/4 柠檬汁------------------1/4 用具 调酒壶、鸡尾酒杯
做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀. 2.倒入冰冷的杯中即可. 皮亚斯着的【恶魔辞典】是一本讽刺时事的书籍,下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章.首先我们来看看他对【巴克斯】的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神；【蒸馏酿造厂】--它是制造与普及红鼻子的地方,因为有了它,我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者；【酒醉】--先进入翌日的一种精神状态.
冰冻蓝色玛格丽特FROZEN BLUE MARGARITA
材料 龙舌兰--------------30ml 蓝色柑香酒----------15ml 砂糖----------------1茶匙 细碎冰--------------3/4杯 盐------------------适量 用具 果汁机、吸管、葡萄酒杯 做法： 1.用盐将杯子做成雪糖杯型. 2.将冰块和材料倒入果汁机内,摇匀倒 入杯中即可. 是玛格丽特的变化之一,让人连想起加勒比海深蓝色的海洋,适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩.「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、独居时的良伴.也有人说：「酒是了解一个人的最佳途径.」你说呢?
草帽 STRAW HAT
材料 龙舌兰-------------30～40ml 西红柿汁----------------适量 芹菜根------------------1根 柠檬片------------------1片 用具 搅拌长匙、酒杯
做法： 1.将冰块放入杯中,倒入龙舌兰. 2.加满2～3倍的冰冷西红柿汁,轻轻搅匀. 3.用柠檬和芹菜做装饰即可. 一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲,例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶,里面装了调制马丁尼的材料,一个放琴酒,一个放苦艾酒.以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长,所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的.
野莓龙舌兰SLOE TEQUILA
材料 龙舌兰------------------30ml 野莓琴酒----------------15ml 小黄瓜条-----------------1条 柠檬汁------------------15ml 用具 调酒壶、岩石杯、吸管
做法： 1.将材料放入调酒壶中摇匀,倒入装有碎冰的岩石杯中. 2.附上吸管与小黄瓜即可. 野莓琴酒是一种能使英国人缅怀往昔乡村景色的利口酒,或许这种九笔出生在苏格兰的威士忌更具英国气息.在古老的英国,野莓琴酒是一种乡下人喝的酒,当他们猎狐狸的时候喜欢喝这种酒提神.它是将野莓浆果放在琴酒里浸泡,再加些果实风味的材料,装进木桶所酿成的.
利口酒（Liqueur）肯巴利苏打 CAMPARI & SODA
材料 肯巴利---------------------45ml 苏打水---------------------适量 切片柳橙-------------------1片 用具 搅拌长匙、平底杯
做法： 1.将肯巴利倒入装有冰块的杯中,加满冰冷的苏打水. 2.轻轻搅匀后,用柳橙装饰即可. 苏打水在淡红色的液体中缓缓上升,给人一种轻快的感觉.这种鸡尾酒的特色是,肯巴利独特的甘甜及微苦的味道,慢慢在口中散开,给人一种爽快的感觉.这种酒除了深受当地人士（意大利）喜爱外,也广受欢迎.
布希球 BOCCIE BALL
材料 安摩拉多利口酒---------------30ml 柳橙汁-----------------------30ml 苏打水-----------------------适量 用具 搅拌长匙、平底杯
做法： 1.将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中. 2.加满冰冷的苏打水,轻轻搅匀即可. 安摩拉多(Amaretto)利口酒含有浓厚的杏仁味,以柳橙汁及苏打水调淡后,就是一种口感极佳的鸡尾酒.它虽然诞生在美国,可是安摩拉多利口酒的原产地意大利人也很喜欢这种口味；当地人称它为【Splash】,配方也稍有不同,柳橙汁的份量比安摩拉多稍多.安摩拉多利口酒的酒精浓度在 24～28%之间.
美伦鲍尔MELONBALL
材料 瓜类利口酒-----------------40ml 伏特加---------------------20ml 柳橙汁---------------------80ml 用具 搅拌长匙、高脚玻璃杯
做法： 1.将材料倒入装有冰块的杯中. 2.轻轻搅匀即可. 这种鸡尾酒,色泽漂亮,味道甘美.瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道,别有一番风味.这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时,所设计出来的,由于口感很好风评不错.
绿色蚱蜢 GRASSHOPPER
材料 白色可可酒--------------1/3 绿色薄荷酒--------------1/3 鲜奶油------------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯
做法： 将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可. 这是一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香.配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口.GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡绿色,故名为绿色蚱蜢.此酒口味很甜,可以当甜点饮用.
贝利尼BELLINI
材料 发泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖浆-----------------------微量 用具 搅拌长匙、香槟杯
做法： 1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀. 2.倒入冰冷的葡萄酒,轻轻搅匀后即可. 发泡性葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典雅的甜味,就能调制出这种容易入口的鸡尾酒.它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的,目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展.
竹子 BAMBOO
材料 辛辣雪莉酒---------------------2/3 辛辣苦艾酒---------------------1/3 香味苦汁-----------------------微量 用具 搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器
做法： 1.将材料倒入调酒杯中搅匀. 2.以隔冰器,倒入鸡尾酒杯中即可. 这种鸡尾酒是诞生于横滨的New Grand饭店,据说是由饭店创立时的首席酒保路易士?艾宾卡发明的.口味像极了割竹子时的畅快感觉,如果将这种鸡尾酒的配方多加一项柠檬皮,就是浓情(AMOUR)鸡尾酒.
含羞草MIMOSA.
材料 香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2 柳橙汁------------------------1/2 用具 葡萄酒杯
做法： 将果汁倒入杯中,加满香槟即可.也可用柳橙做装饰 这种以香槟为基酒的鸡尾酒,被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁.上流社会的人们原本称它为兰休香槟,但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似,所以取名为含羞草.在意大利,它的别名叫BacksFizz.葡萄酒瓶的底部都呈山形状,这不是为了使容量看起来更多,而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长,酒气越香,可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸.当酒瓶站立时,这些沉淀物会沉淀到底部,如果瓶底平坦,沉淀物容易随酒一起注入杯中,要是酒瓶呈山形状,沉淀物会沉淀在凹陷处,就不会发生这种问题了.
皇家基尔 KIR ROYAL
材料 发泡性葡萄酒----------------4/5 红醋栗利口酒----------------1/5 用具 搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯
做法： 1.将材料倒入冰过的杯中. 2.轻轻搅匀后即可. Creme de Cassis是法语,在日本及英国,这种鸡尾酒被称为黑醋栗利口酒,这是由虎耳科的落叶灌木果实酿成的,呈暗红色,酒精成份在15～20%左右,其中以法国雷琼市的产品最有名.它的做法是将红醋栗的果汁语渣渣分开,仅蒸馏渣渣部份,最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的渣渣中混匀.
红眼睛 RED EYE
材料 啤酒----------------------1/2 西红柿汁------------------1/2 用具 搅拌长匙、酒杯
做法： 1.将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中. 2.加满冰啤酒后,仔细搅匀即可. 这种酒最适合解宿醉,爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒,它之所以取名为红眼睛,是因为宿醉的人眼睛会发红.喝起来有点像略带苦味的西红柿汁.下次在酒吧看见朋友喝醉时,别忘了帮他点一杯唷!
梦幻勒曼湖FANTASTIC LEMAN
材料 清酒------------------------5/10 樱桃酒----------------------1/10 柠檬汁----------------------1/10 汤尼汽水--------------------适量 蓝色柑香酒------------------微量 白色柑香酒------------------3/10 用具 调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯
做法： 1.将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中. 2.摇荡后倒入杯中,加满汤尼汽水. 3.将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底. 4.附上一根调酒棒即可. 这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒,是由上田和男先生发明的,在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜,也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌.它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒.
彩虹酒POUSSE-CAFE
材料 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具 利口杯一只
做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异,调出色彩丰富的鸡尾酒.调制彩虹酒时最需注意的一点是,同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同,只要能掌握各种酒的比重数据,就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒.
激情海滩 Sex on the beach
【材 料】：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升
【制 法】：第一种：摇酒器中加满冰块,将材料倒入摇酒器,摇和均匀后沥出酒来倒入杯中.第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状,沥出酒来倒入杯中. 【详细说明】 此酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲,让你像置身于大海一样情绪高涨
血腥玛丽BloodyMary
材料:伏特加-------------------45ml 番茄汁-------------------20ml 半月形柠檬片-----------1片 芹菜根-------------------1根 配料: 安哥拉苦精和辣椒水
制法:.将冰块倒入杯中,倒入伏特加 2.把多于伏特加2－3倍的冰冷果汁倒入杯中,轻轻搅匀 3.添加安哥拉苦精和辣椒水 4.以柠檬做装饰,附上一根芹菜 简介:BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名.以带叶的芹菜根代替 吸管,像极了一般的健康饮料.据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人, 她是一个可怕的女王,因为迫害新教徒,所以被冠以血腥玛丽的称号.在美国禁酒法期间, 这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为"喝不醉的蕃茄汁".
绿翡翠——薄荷鸡尾酒
材料：
金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶
1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中
2、倒入金酒
3、倒入薄荷糖浆
4、倒入橙汁
5、柠檬切对半,将一半柠檬汁挤入摇酒壶中
6、盖上摇酒壶,充分摇动后,倒入鸡尾酒杯中,用青柠檬片做装饰
金酒又名叫杜松子酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒.
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏.最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮.香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒.
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒.故有人称金酒为鸡尾酒的心脏.
鸡尾酒杯（cocktail glass）：属于浅饮鸡尾酒的专用酒杯,一般形状是倒三角下带一只脚.标准容量是90毫升.