微生物酒曲和生料酒曲有什么区别吗

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/29 18:31:56

微生物酒曲和生料酒曲有什么区别吗

酒曲就是能够产生糖化酶的微生物或者发芽的谷物,微生物酒曲就是用米、麦、麸皮等营养物质培养的曲霉微生物.是区别于谷物发芽（例如大麦芽）的酒曲而言的.生料酒曲是用于生料酿酒的酒曲,大多是单纯的糖化酶和活性干酵母配成的.是根据酿酒原料特点（生,熟）对酒曲的另外一种分类.

生料酒曲和熟料酒曲都是什么?有什么区别? 粮食酒曲和甜酒酒曲有什么区别呢?发酵方式是一样的吗? 酒曲中的微生物有霉菌吗做甜酒酿用的酒曲和做米酒用的酒曲有区别吗酒曲中有哪些微生物? 酒曲中有哪些微生物?各有什么作用火速科技生料酒曲怎么样酒曲菌种为什么要接种,接种对微生物细菌有哪些好处?与不接种的酒曲有什么不同? 酒曲发酵时,酒曲放多会有什么不良之处吗? 有什么办法可以自己做酒曲吗? 酒曲和酵母是一回事吗? 酒精度数与酒曲有关系吗