作业帮是不是所有的茶里面都有儿茶素,只不过是多与少而已?哪一类茶里面儿茶素含量最多?哪种最少?儿茶素的抗氧化是维生素c的40到
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/04/28 03:24:07
是不是所有的茶里面都有儿茶素,只不过是多与少而已?哪一类茶里面儿茶素含量最多?哪种最少?儿茶素的抗氧化是维生素c的40到100倍?
所有的茶都含儿茶碱,绿茶含量最高,红茶黑茶较低,因为在发酵过程中儿茶碱流失或改变.儿茶碱是抗氧化剂,其抗氧化能力要比Vc强,但我个人不知道是否能是Vc的40到100倍,毕竟生活中你无法将实验室的计量复原.
再问： 你说的儿茶碱是儿茶素素吧？？？
再问： 白茶当中的儿茶素是否与绿茶相当！这是从它们的发酵程度判断的是吗？白茶是微发酵的，绿茶不发酵，所以绿茶跟白茶的儿茶素含量最高是吗？
再问： 你说的儿茶碱是儿茶素素吧？？？
再问： 白茶当中的儿茶素是否与绿茶相当！这是从它们的发酵程度判断的是吗？白茶是微发酵的，绿茶不发酵，所以绿茶跟白茶的儿茶素含量最高是吗？