作业帮螃蟹怎么吃快
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 03:33:31
螃蟹怎么吃
快
快
1、清蒸螃蟹
原料：活河蟹12只 姜1大块（200克） 醋200ml
搭配的饮料：干菊花30朵 开水800ml 冰糖随意
做法：
1）活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟,然后反复用清水冲净.
2）蒸锅中倒入清水,将螃蟹倒入蒸笼中,马上盖上盖子.
3）大火将水煮开后,继续蒸8分钟即可.
4）在处理螃蟹前,先把姜去皮切成细末,放入容器中,然后倒入醋,浸泡15分钟后,再用来蘸食螃蟹,味道更好.
TIPS：
**又到了吃螃蟹的季节了哈,从现在开始到未来的2个月内,都是肉厚膏肥的时候.
**螃蟹的做法很多很多,今天咱们只介绍最简单,最家常,做起来最快速,吃起来最原汁原味的方法.水开后蒸8分钟即可.如果螃蟹超级大,那么整10分钟也足够了.蒸的时间太久,由于水分的流失,螃蟹肉的口感就发干,不爽嫩,香气也不足.
**螃蟹性寒,多吃不易,尤其孕妇不建议吃哈.
1）一定要配合姜末和醋一起食用,可以中和螃蟹的寒性
2）吃螃蟹要配茶的话,就喝菊花茶.将干菊花用开水冲泡,直接饮用即可.要是饮酒的话,就搭配一壶黄酒吧,啤酒可是非常不适合的哦.
**关于醋的选择,你可以根据自己的地域习惯来选择.我是北京人,就喜欢老北京的龙门米醋的味道,淡淡的味道,不会遮盖掉螃蟹的鲜味.
*根据地域的不同,配蒸螃蟹的料汁也不同,花样繁多.
**河蟹一定不要食用已经去世的,和刚刚去世的.买的时候,盯紧商家的手,一定买那些“凶猛”点的吧.死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素,引发中毒,要特别小心.
**关于螃蟹的性别问题,如图2和图3.一目了然,“胸部”圆形的是女生.“胸部”有个尖角的,自然就是男生喽.市场上的母蟹比公蟹要贵一些.你可以搭配着买,都尝尝.
2、麻辣小螃蟹
美食原料：小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒适量,花雕酒少许（适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量.）
做法：
1 螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净；
2 葱、蒜、姜切成碎末备用；
3 青椒滚刀切块；
4 锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许花雕酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右；
5 十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅.
必须主意的哈:
1 清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套,且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里）,否则会受伤哈；
2 据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开,但是,它爬来爬去的,我实在没有勇气下刀啊.
3、螃蟹白菜汤
美食原料：
螃蟹一只,白菜200克,生姜10克,盐10克
做法：
1,蒸熟的螃蟹一只切几段
2,白菜切小块
3,锅内放油,下生姜碎
4,再下入白菜炒几下
5,倒入水煮一会儿
6,最后倒入盐即可.
TIPS
1,白菜建议你用嫩点的,做汤比较好吃
2,盐的比例按你的口味来,
3,少放点鸡精会有意想不到的效果.
原料：活河蟹12只 姜1大块（200克） 醋200ml
搭配的饮料：干菊花30朵 开水800ml 冰糖随意
做法：
1）活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟,然后反复用清水冲净.
2）蒸锅中倒入清水,将螃蟹倒入蒸笼中,马上盖上盖子.
3）大火将水煮开后,继续蒸8分钟即可.
4）在处理螃蟹前,先把姜去皮切成细末,放入容器中,然后倒入醋,浸泡15分钟后,再用来蘸食螃蟹,味道更好.
TIPS：
**又到了吃螃蟹的季节了哈,从现在开始到未来的2个月内,都是肉厚膏肥的时候.
**螃蟹的做法很多很多,今天咱们只介绍最简单,最家常,做起来最快速,吃起来最原汁原味的方法.水开后蒸8分钟即可.如果螃蟹超级大,那么整10分钟也足够了.蒸的时间太久,由于水分的流失,螃蟹肉的口感就发干,不爽嫩,香气也不足.
**螃蟹性寒,多吃不易,尤其孕妇不建议吃哈.
1）一定要配合姜末和醋一起食用,可以中和螃蟹的寒性
2）吃螃蟹要配茶的话,就喝菊花茶.将干菊花用开水冲泡,直接饮用即可.要是饮酒的话,就搭配一壶黄酒吧,啤酒可是非常不适合的哦.
**关于醋的选择,你可以根据自己的地域习惯来选择.我是北京人,就喜欢老北京的龙门米醋的味道,淡淡的味道,不会遮盖掉螃蟹的鲜味.
*根据地域的不同,配蒸螃蟹的料汁也不同,花样繁多.
**河蟹一定不要食用已经去世的,和刚刚去世的.买的时候,盯紧商家的手,一定买那些“凶猛”点的吧.死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素,引发中毒,要特别小心.
**关于螃蟹的性别问题,如图2和图3.一目了然,“胸部”圆形的是女生.“胸部”有个尖角的,自然就是男生喽.市场上的母蟹比公蟹要贵一些.你可以搭配着买,都尝尝.
2、麻辣小螃蟹
美食原料：小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒适量,花雕酒少许（适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量.）
做法：
1 螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净；
2 葱、蒜、姜切成碎末备用；
3 青椒滚刀切块；
4 锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许花雕酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右；
5 十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅.
必须主意的哈:
1 清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套,且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里）,否则会受伤哈；
2 据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开,但是,它爬来爬去的,我实在没有勇气下刀啊.
3、螃蟹白菜汤
美食原料：
螃蟹一只,白菜200克,生姜10克,盐10克
做法：
1,蒸熟的螃蟹一只切几段
2,白菜切小块
3,锅内放油,下生姜碎
4,再下入白菜炒几下
5,倒入水煮一会儿
6,最后倒入盐即可.
TIPS
1,白菜建议你用嫩点的,做汤比较好吃
2,盐的比例按你的口味来,
3,少放点鸡精会有意想不到的效果.