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苯并芘主要存在哪些食品里

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/29 13:48:44
苯并芘主要存在哪些食品里
苯并芘又称苯并（а）芘,英文缩写BaP,是一种常见的高活性间接致癌物.3,4-苯并芘释放到大气中以后,总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起,在8微米以下的可吸入尘粒中,吸入肺部的比率较高,经呼吸道吸入肺部,进入肺泡甚至血液,导致肺癌和心血管疾病.
吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘.
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