作业帮福州的民俗民俗 好的
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福州的民俗
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福州节日民俗
春节
农历正月初一至初三日,古称履端、元旦,今谓春节,福州人叫“做年”,是一年中最隆重、假期最长的民间节日.黎明时分,各家敞开大门,焚香鸣炮,喜迎新年.这个节俗传统禁忌甚多,说第一句话,做第一件事,都讲究好彩头,以冀一年之平安.新年伊始,逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话,对方也报以相应的好话.当日不扫地、不打水、不挑担、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理发、不说不吉利的话.全家起床后,便穿新衣服,或穿质地最好的衣着.早餐,有的吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋),以祝太平、长寿；有的吃年糕(红糖粿),以祝年年高升；有的老人吃素,祈求合家子孙一年平安.初一,小辈要向长辈拜年,长辈则给以压岁钱或糖果、桔子.
初一不出远门,初二、初三人们可以访亲拜友,互贺新年.正如清人吴继筠在《福州岁时竹枝词》中说的：“族新衣服趋人前,礼数谦谦喜连连；路上相逢共作揖,发财恭喜贺新年.”这便是古时福州新正的景观.有出嫁女儿的人家,要办春酒,邀女儿、女婿及外孙回娘家饮宴团聚.水上船家(?民)的妇女,头戴红花,蓝衫青裤,布底青鞋,结伴登岸,挨家串门,用福州话唱诗贺年：“姑嫂双双贺新年,红红伞灯挂厅前；好?好粿送奴去,金字牌板企(站立之意)门前.”“旧年过了又新年,生意兴隆赚大钱；恭喜发财平安过,送奴?粿过门前.”这叫“讨?诗”,又是贺年词,贺年讨?以示吉祥.春节期间,福州大街小巷,张灯结彩,火树银花,欢声笑语,到处呈现一派节日气氛.
中华人民共和国成立后,各级党政领导在节前或节日期间,持礼物到军烈属、离退休干部及老劳模等府第拜年.各有关部门组织春节游园、各界联欢会、文艺晚会等活动.那些有迷信色彩的旧俗逐渐消失.九十年代初,大多数居家都安装电话,一般亲戚好友用电话互拜新年,减少节日交通拥挤.
初四清晨,家家户户,焚香“接神”,迎接灶君回銮视事.各行各业开假,放鞭炮,商店开门营业,工厂开工,机关开始上班.九十年代后,作习时间进行调整,现在是初八上班.一些服务行业,则春节仍在营业.
元 宵 节
正月十五日,为元宵节,亦谓上元佳节.福州元宵花灯,始于汉代,至宋代被列为京都灯节的上品.《武林旧事》记述入京的福州灯采“纯用白玉,晃耀夺目,如清冰玉壶,爽澈心目.”福州的桔灯、菜头灯、莲花灯等,形态别致,色泽鲜艳,独具福州乡土生活气息,引人注目.
据王应山《闽大记》载：福州“沿门悬灯,通宵游赏,谓之灯市.”这一习俗,也始自宋代.其时家家户户,张灯悬门,十里灯街,红光辉映.州县官吏,每逢元宵,倡导大闹花灯,“官民同乐”.北宋元丰年间(1078～1085年),刘瑾当福州太守,为了观赏花灯,下令挨家挨户捐灯十盏.郎官巷诗人陈烈,愤然在鼓楼挂上一盏诗灯：“富家一盏灯,太仓一粒粟；贫家一盏灯,父子相对哭.风流太守知不知?犹恨笙歌无妙曲.”从此,官府不再强令百姓捐灯.历代灯会时间也有变化：唐宋多为正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大规模灯会；明代为十三至二十二日；清代为十三至十七日.民国后则无定规.
福州元宵不仅灯市辉煌,还有摆设鳌山,供人玩赏的.“春灯绝胜百花芳,元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景,鳌山耸处现祥光.”此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景.元宵城门开禁,鳌山向外,郊外人家入城观赏,人山人海,热闹非常.
从春节至元宵前夕,福州民间有送灯习俗.对出嫁之女,娘家例必送灯,“灯”与“丁”谐音,取添丁之意.第一年送“观音送子”灯,第二年如未生育,则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯,第三、四年如再未生养,便送“桔”灯,寓为“焦急”之意.生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等,直送到外甥16周岁为止.民间有首童谣：“正月元宵灯,外婆爱外甥(外孙),送来红红桔子灯,吉利又添丁.”反映了外婆爱外孙的社会风尚.杨庆琛榕城之夕《竹枝词》云：“天赐麟儿绘彩缯,新娘房子霞光增,宵深欲把金钗卸,又报娘家来送灯.”此诗描绘当时送灯的盛况.
元宵闹花灯自初七开始,昔日福州南后街与南台台江汛专售纸制各种花灯.挑的有八角灯、球灯、西瓜灯；扛的有关刀灯、龙抢珠灯,后来还有飞机灯、战舰灯等；地上走的有猴骑绵羊灯、牧童骑牛灯、状元骑马灯；堂上挂的有宫灯、走马灯等.当时有首诗云：“华灯成市将元夕,色色精工费剪裁,几种寄供新岁玩,清光四壁照衔杯.”描出了福州灯市的盛况.
元宵之夜,有的乡镇街道游灯上街时,结合迎神赛会.迎神队伍中,多随有舞龙灯、高跷、舞狮、地下坪、陆地行舟等民间文艺活动.有的居家百姓见迎神过境,便举灯放炮,祈求合家平安.如今,送灯的习俗仍在一些老年人中流行.
拗九节
正月廿九日,是福州特有的民间传统节日.“拗〔ōu〕九节”又称“后九节”、“孝顺节”.这天清早,家家户户都用糯米、红糖,再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料,煮成甜粥,称为“拗九粥”,用来祭祖或馈赠亲友.已出嫁的女儿,也必定要送一碗“拗九粥”,有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等,送回娘家,孝敬父母.此外,凡是岁数逢九的人,如九岁、十九岁、二十九岁……(称“明九”),或是九的倍数,如十八岁、二十七岁、三十六岁……(称“暗九”),也要像过生日一样,吃一碗“太平面”,以求平安、健康.
“拗九节”来源于“目连救母”的传说.据传,古时候有一个叫目连的人,其母生前悍恶,死后被关在阴间牢房里,他探监时,经常送食物给母亲吃,但均被看守的狱卒给吃掉了.后来,他想了一个办法,用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合,煮成甜粥,盛上碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲,看守狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道：“这是什么?”目连随口答道：“这是拗垢粥.”(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真,认为这粥很脏,不敢吃.因此,“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中.这天正好是正月廿九,目连的母亲这年也正好二十九岁,闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为“后九”,所以这粥便叫“后九粥”.以后以粥的颜色拗黑,叫“拗九粥”,以目连孝顺母亲,又叫“孝九粥”.不管是正月廿九,还是二十九岁,都是目连的母亲落难的日子,于是福州人逢九就犯忌,认为“九”是厄难的岁月,所以,凡逢“九”岁数的人要吃太平面,出嫁的女儿,也要给父母送“九”,以求父母平安、健康.
清明节
清明,是福州民间的一个重要节日.每年春分过后15天,便是清明节.清明节日或前后,家家户户去郊外踏青,上山祭祖扫墓.扫墓又叫压纸,即为坟地锄草,在坟头压上钱纸,以示此墓有后人祭扫.如带供品亦极简单,光饼、豆腐、面点和菠菠粿,也叫清明粿,是福州特有的清明节供品,是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜,可食,味甘,性凉,捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁,渗入米浆内揉成粿皮,以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的.清明节前后,福州饮食店均有制售.富豪之家多有自行制造,但他们不用手工造型,而用木制的印模,内刻有氏族堂号,印制出的菠菠粿格外美观,并作为馈赠礼品分给亲朋好友.
扫墓归来,要折一松枝或柳条,插在家门口,表明本户已为祖先祭墓了.
端午节
端午,福州俗称五日节、五月节.因节日的家宴在中午,故谓端午节.相传是纪念爱国诗人屈原的节日.
端午节从初一开始,家家大扫除,悬蒲插艾于门前,用以驱邪消毒.端午节吃粽子、荷包,饮雄黄酒,燃雄黄炮.孩子穿新衣、挂香袋、缚红肚兜,口鼻涂雄黄,据说能免生疮疹,驱逐蛇蝎.
用过节餐后,各家携小孩到福州西湖、南台万寿桥、闽江两岸观看龙舟竞渡.舟有的彩绘为鱼,有的彩绘为虾,都是水族标志.初一至初五均有划龙舟,惟初五午后开展竞赛,争夺锦标,观者如潮.
如今,端午节的优秀传统习俗仍然继承,如大扫除,开展夏季卫生运动.龙舟竞渡列入水上体育运动项目,每年都有组织地开展活动.福州龙舟还参加国际龙舟比赛,获得殊荣.
乞巧节
农月七月七夕,福州叫乞巧节,又称结缘节.七月七夕,是神话中牛郎织女鹊桥相会的时间.
七夕,妇女以七字为巧的象征,向天上银河织女乞巧时,陈列瓜果七盘,茶杯七口,焚香七柱,备针七根,丝线七色,先向织女星行七拜大礼,然后盘膝而坐,借着朦胧月色,赛穿针、比引线,谁穿引得又快又多,谁就得巧最多.宋梁克家《三山志》载：“彩楼乞巧知多少?直至更阑漏欲终.”这种习俗多是官府、富豪之家的小姐为之.民间则搞分豆结缘活动.家家户户煮蚕豆互相馈赠,啃豆谈天,消除前愆,促使家人和顺、亲友情深、邻里和睦.孩童学着分豆结缘,交指和好,童趣盎然.
中元节
农历七月十五日,俗称“七月半”、做半段.中元节,整个七月每一天均可活动.传说,目连为减轻其母罪孽,于是日邀十方僧众做盂兰会,以普渡超生其母.
中元节日,家家举行家祭活动.除一般供品外,还须焚烧纸衣,供给祖先鬼魂在阴间享用.
中元节正值农村早稻收割后不久,人们利用农闲时间祭田地、庆丰收.因此,福州郊县仍然保留着“七月半”做“半段”的习俗(意谓一年已过半段),但在时间上各村不一,往往是这村做完那村做,各村轮流着进行.做“半段”时,家家都要宴请许多亲朋好友.有的村庄邀请剧团演戏或讲评话、伬唱等活动,以示丰收喜悦.
中秋节
八月十五为中秋节,俗称团圆节.
中秋节吃月饼的由来,有一种说法是：元朝末年,蒙古贵族统治者为了巩固其统治,不准民间使用铁制的刀具,规定十家合用一把菜刀,统治者无恶不作,百姓恨之入骨.高邮张士诚暗中串联,在月饼里夹一起义的小字条,到中秋之夜,家家掰开月饼,看见传单,纷纷夺取菜刀,举行反抗元朝统治者的起义.从此,人们每到中秋节,就要吃月饼,以纪念这一人民群众的斗争节日.
中秋节俗,福州人家备供品,烧纸衣,以祭祖先.夜设家宴,举家欢聚,饮酒赏月.这个节日,民间还有尊老爱幼的习俗,晚辈馈赠大月饼(即礼饼)给长辈,长辈则馈赠小月饼给晚辈,在节日内互表良好祝愿.中秋节俗,按《福建通志•风俗》志记载,闽都各地略有不同.福州城内“中秋士女登乌石山进香,夜燃神光塔灯,是夜妇女连臂出游,谓‘走百病’”；永泰县“中秋望月,绅士祝魁星”；闽清县“中秋造月饼,设酒赏月,食栗与芋,童子备?粿,用瓦片砌塔相拜祝”；《长乐县志》述“中秋从略,各家不过具饮而已.”
中秋“摆塔”,是节日的一大乐趣.农家儿拾瓦片,砌瓦塔,至夜以柴点燃,火光四照,盘诗赏月,互相娱乐.城内人们购泥塑或陶瓷的人物形象,有《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等历史人物,并有烛台、花瓶、香炉等陈列展出,供人观赏.富贵人家有的在厅堂搭架“摆塔”,少则三层桌,多则十层桌,最高层摆以泥塔或铁塔,低层陈列一双秧盆,青葱吐绿,以示丰收.中间各层则排列历代名人和戏曲人物,整个庭院灯烛辉煌,增添佳节气氛.
重阳节
农历九月初九是重阳节,因九为阳数,日月并重,故称“重阳”,也叫重九.重阳节来源于后汉桓景登高避祸的故事,据《三山志》载：福州九仙山(于山),是汉闽越王无诸重九登高的地方,无诸与汉高祖刘邦是同时代的人,比桓景早200年.《八闽通志》载：“重阳,郡人率以是日登高,饮菊酒以延年,插茱萸以避邪.”(茱萸为中药,味苦、性温,有散寒、温中、止痛和祛恶等药效.)据说,闽越王当年盛菊花酒的大石樽,清嘉庆年间还在于山,后来不见了,但仍有“九日台”遗迹可寻.福州的九月九,除了登高、饮菊花酒、插茱萸等,还有放纸鹞(〔tsai ieu〕风筝)的习俗.据说,放纸鹞也来自桓景与费长房的故事.一次,桓景求费长房取除邪去瘟的药,走迷山路,后经鸽子引导,才找到费.后人为纪念此事,将纸糊的鸽子带到山上放飞,流传久了,就有了放纸鹞的习俗.
旧时,福州登高、放纸鹞的地点主要在于山、乌山、大庙山等.那时,大庙山有一块登高石,据说是从天上掉下来的,人称“天星落地”.九月九时,大人带小孩到大庙山,在登高石山上一登,便会长高,因此,吸引了福州四城门的人都往这里跑,每逢重阳节,通往大庙山的两条石阶路都被挤得水泄不通.
九月九登高,“高”和“糕”是谐音,因此,节日期间,福州还有一种特制的糕点,称“九重粿”,即粿有九层,中间夹七层糖色,寓意节节高和登高消灾之意.
每逢佳节倍思亲.福州的重阳节,还有扫祭祖坟的活动,这与清明的祭坟,合称春秋二祭.现在福州的郊区或郊县,仍保留九月九扫墓的习俗.
重阳节发展到今天,人们又赋予它更加丰富的文化内涵,把登高与全民健身运动结合起来,把祭扫祖坟与敬老爱老的传统美德结合起来,有的还把它与海外侨胞牵线搭桥、招商引资结合起来,全国人大还通过了以每年重阳节为老年节的决定.节日期间,各单位、团体还举行各种形式的登山、健身等体育活动
冬至
冬至,农历二十四节气之一.旧时,人家在此节日前夜,老小聚在厅堂,围坐案桌搓米时.用糯米磨浆压至半干搓成丸子,入锅煮熟,捞起粘上糖豆粉便是“?”.案桌上放置红桔数粒,红箸一束,纸花一对,泥塑男女孩童(童儿牳)合,瓶插红色菊花.搓时焚香点烛,小孩用福州方言唱童谣：“搓?矢搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥.依嫂带身喜(怀孕),爹妈齐欢喜.孩儿段(掉)落脚桶下,依哥马上做郎罢(爸).”冬至搓?时含有祈求添丁增福之意.当晚搓的?待翌晨冬至正日当早餐.
祭灶
祭灶,农历十二月廿四日.按福州习俗,阴历十二月廿三日为官家祭荤灶之日,廿四日是普通民家祭素灶之日,而水上居民(?民)则于廿五日祭灶.
祭灶,原是古代夏日祭火的一种仪式.火的出现,使人类脱离了茹毛饮血的时代,是值得大大纪念的.但后世把祭灶变成“灶神”崇拜,说灶神是可以“上天祈福、落地佑民”的“司命之神”.这个衍变过程,大约始于汉代.据《后汉书•阴丑传》载,有一个叫阴子兴的孝子,腊日(十二月廿三)早饮,见到灶神出现,连忙拜求,并宰了家中的黄羊祭祀,“自是以后,暴至巨富……故后常以腊日祭灶,而荐黄羊焉.”这个传说随着时间的推移,越说越神,说灶神是玉皇大帝派到人间的“驻户大使”.一年一度,在农历十二月廿四日,灶神上天向玉帝报告户主善恶情况,上天的日子为十天,到第二年正月初四下凡.在灶神动身之前,家家户户都要为其饯行.祭荤灶的以鸡、鸭、鱼、肉、灶糖、灶饼、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶饼外,还有甘蔗、荸荠、红枣、花生、金针、木耳等.在祭供时,孩童们便唱着童谣：“祭灶祭糊涂(讽刺灶神糊涂官),灶前一只铜香炉,元宝是侬褙,金裤是侬糊,灶君上天讲好话,灶妈落地保佑侬,保佑侬爹有钱赚,保佑侬妈有钱长,保佑侬哥讨兄嫂,保佑侬读书变聪明.”祭供将毕,将旧的灶神图撕下火化,贴上新的灶神图,以示送旧迎新.在祭灶节前,外公外婆要给男女外孙送灶糖灶饼,有几个男女外孙,就得送几包,每包还要附送一张“花面壳”(假面具)有唐僧、沙和尚、孙悟空、猪八戒等,孩子们有吃有玩好不热闹.
现在,一些人家仍有祭灶的旧俗.灶糖灶饼更名为年糖年饼,成了福州春节市场年货之一.
除夕
相传,“年”是一个恶魔,每年除夕,就出来捉弄人.故在除夕之时,家家户户贴新符(春联)、放鞭炮以驱“年”.福州还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗.
进入十二月,人们便忙于酿酒、备年货.十五日后,开始打扫屋宇房舍,谓之扫堂、筅堂.外出的亲人纷纷返回,同家人团聚.廿五日后开始蒸年糕,备鸡、鸭、鱼、肉、酒等,祭祀祖先、天地神,谓之分年.女婿向岳父母送年礼,谓之送年.除夕之夜,红烛高烧,合家欢乐,共饮晚宴,谓之做岁.是夜再拂扫厅堂,放鞭炮,煮隔年饭.隔年饭用木制蒸饭甑装盛,周围插朱红筷子十双,贴红纸,扎红绳,并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子),摆在厅堂案桌上.家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”,意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出,象征着明年发大财.
大年三十长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗,从初一到十五都可以拜年.歌谣“拜年拜年,没桔也要钱.”一个春节下来收益还不少呢!
旧时,三十盲晡(三十晚上)是债主讨债、债户躲债最紧张的日子.旧时欠债不能过年,就是不能过三十晚上.家住城外的债户跑到后洲尚书庙,家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债.50年代后,人民生活水平大幅度提高,逼债之事早已消声匿迹.现在年货供应,花色品种,应有尽有.机关、工厂、商店张灯结彩,街道两旁,彩灯万朵,火树银花,大家欢天喜地,迎接新的一年到来.
生活习俗
服 饰
衣 服
从清朝至民国年间,福州男性穿着多为长袍、长衫.长袍上自肩部、下至足跗.开襟于右,前幅与后幅缀以纽扣.前内有小幅布,中缝一小袋,叫暗袋,可藏少量物品.作为外衣的长衫,是中老年男性的便服,常换常洗,多以棉布制作.其色常见的有蓝、灰和月白.有身份的人夏天多穿麻织或绸织的长衫.短衫则指女性的外衣,套在袄的上面的称为袄轮.长衫以朴素大方为上,短衫则以新颖绚丽为佳.
马褂,是男性的短外衣,套在长袍或长衫外面,有领,对襟齐腰,缀以纽扣5粒.马褂不用布料而多以团花青缀制面.后来在左襟侧处缝一小袋,以藏挂表,叫做表袋.另一种可代马褂的“甲仔”,又叫背褡、背心.它是无袖的短衣,套在长袍或长衫外面,故有马甲之称.抗日战争以后,穿长袍、长衫的日渐减少,长衫马褂的更少.孙中山创造的中山衣则取而代之,并广泛流行.
中年以上的官宦豪绅,寒冬出门穿长袍之外,还披一外衣,其长自肩及膝后,无领,无袖,以带系之于颈,此即“披风”,亦叫“斗篷”.清代至民国,城乡劳动者不论男女多穿对襟及膝的短衫、短袄.衫则单衣,袄则是两重以上缝制的,有夹袄、棉袄、皮袄,按时令而更换.男袄所用的料子多为棉织品,女袄则多用丝织品.旧时妇女的礼服是袄与裙,合称裙袄.女子结婚时,要穿大红色的蟒裙蟒袄,嫁妆中要办一套内衣,叫做紧身袄裤.过去妇女,以青裙为便服,红裙为礼服,白裙为丧服.逢年过节,或家中有喜庆,或参加亲友的宴会,都要穿红裙,年老依然.丈夫死后,终身就不再穿红裙,再醮的妇女,也不得穿红裙.孀妇要到儿女长大自立以后,可穿绿色或浅绿色的绣花裙.一般的裙,长可及胫,多以丝织品制成,或刺绣彩色的图案.以折迭多者为尚,即所谓百褶裙.农村妇女,在田野劳动时,都穿着红布裙,以示有福.民国以后,穿裙者渐少.但男女从事劳作时,则以布作巾,围在襟前,以防污衣裤,叫做围身裙.清代,中上层妇女盛行穿旗袍,身着上下连属的衣服,形如长袍.至民国时,旗袍款式时有改变,有高领的,有矮领的,有硬领的；长有曳于地的,有至于胫的,有短仅过膝的,甚至有不及膝的；有长袖的,半袖的,有无袖如背心的.50～70年代,旗袍几乎绝迹.80年代后又流行起来,其式样趋于洋化.
男女的下衣谓裤.有长裤、短裤、外裤、内裤.旧式的裤,都没有袋子.上端统称裤,也叫裤头,多用高约半尺左右的白布缝接裤.着裤时另用一条带子把裤头绑在腰部,叫裤头带.脚管,无前后幅之分,左右亦可通用.裤裙俗叫裤斗,一般是合缝的,两裤管联成一体,叫密斗仔.
民国中期,公务员和中高级知识分子,盛行穿中山衣与西装；中学男生穿黄色和黑色学生服,女生穿蓝衫青裙；青年农民时兴对襟便服,颜色以青、灰、白为主.中华人民共和国成立初期,在公职人员中,男性盛行中山装,女性盛行列宁衣.冬天则穿列宁式短棉袄,颜色多是灰色或浅蓝色.1954年提倡学习苏联,讲究穿着,青年妇女穿花连衣裙（称“布拉吉”）,农村中青年农民仍着对襟平装,出门做客或办事时方穿中山装；妇女则时兴用“一九蓝”、“洋花布”做的大襟短衣.
“文化大革命”期间,男女青年流行军装,中老年衣色仍以黑、灰、蓝为主,式样仍以中山装为多.
80年代后衣着变化较大,男女青年衣着讲究,款式新颖,质量也随着提高,服式无一定规范,或长、或短、或宽、或窄、或素、或艳,不一而足；裤管时窄、时宽、时长、时短,因人而异.青年女子四季服饰多彩多姿,时常变化,时穿长裙子,时穿短裙子,时穿超短裙、时穿健美裤.衣料从化纤类发展为呢、羽、皮、哔吱之类的高档制品.中老年男子从中山装转化到茄克衫与西装,衣料也逐渐趋向高档.
鞋 袜
民国前后男女老幼多穿鞋.男鞋黑色圆口或尖口,双鼻或无鼻,圆头低帮.夏季居家则多穿木屐拖鞋.女鞋多用红色布制,尖头翘鼻,鞋帮绣花,后跟加寸许厚,形似高跟.民国禁止缠足后,女鞋与男鞋相似,鞋面加横带纽.二、三十年代后,穿皮底布鞋、胶鞋、皮鞋的日渐增多,多数女性穿高跟皮鞋.中华人民共和国成立后,50年代以胶底布鞋、军鞋和皮鞋为主.60年代随着塑料工业发展,各种塑料鞋、塑料拖鞋进入市场,夏秋季人们以穿塑料拖鞋为主,木屐渐次被淘汰.80年代,青年男女和干部、职工,大多穿用款式新颖、色调多种的皮鞋.
旧时男女皆穿布制的袜子,缠足妇女以苎纟齐织成宽五六厘米、长二米左右的裹脚布（俗称“脚带”）缠脚.四、五十年代后,针织袜、丝袜、尼龙袜取代布袜.
帽 子
近、现代流行于民间的帽子是小帽,又叫瓜皮帽、碗帽,系男性的便帽.以六辫合缝,环成圆形,有平顶、尖顶之别.帽的质料,春冬用缎,夏秋用纱,皆黑色.帽顶缀以丝辫成的结,如花果之蒂,圆而短.富人以珊瑚或玛瑙代结,有的在帽沿前面的正中缀以小方形的翠玉为饰,到抗日战争时期便已消逝.高帽,二、三十年代随着西装从国外传入.在公职人员和知识分子中穿西装多戴高帽,有的穿长衫、长袍也戴高帽.中华人民共和国成立后,50年代,盛行灰色军便帽.“文化大革命”中盛行戴黄色军便帽,有些女青年也戴此帽.80年代后,老人、小孩因御寒戴各式呢质、纱线或毛线编织的帽子,少数人旅游戴鸭舌帽.
首 饰
簪、钗、耳坠、戒指、手镯为旧时妇女的主要首饰.簪、钗、耳坠,富者为金质,一般为银质,贫者为铜质.戒指一般均为金质,手镯多为玉质,也有银质、铜质的.未婚女子首饰不多,一般仅耳坠、手镯.读书学生一般不戴首饰.中华人民共和国成立后,除农村某些地区外,一般不戴首饰.80年代后,女子开始戴戒指、项链和耳环等,款式无奇不有.
发 饰
清代,男留长辫,已婚女子挽髻,童养媳双侧梳“蚱蜢髻”.城乡妇女均流行戴花.据说戴花既可衬映容颜的娇美,又可体现“戴花益子”,为吉祥的象征.所戴的花,主要有鲜花、通草花两种.通草花以中药通草为主要原料制成,简称草花,通称象生花.所戴的花多插于发髻上,或夹在前额的缝间,或扎于后垂的发辫中.鲜花一年四季,凡常见的花卉,或取其色,或取其香,随时宜而选用.逢年过节或家有喜庆,要戴“红笑”（色彩绚丽）的花,不戴素淡的花.
福州茉莉花多,花季又长,香气浓郁,为妇女所喜爱.白玉兰花,也经常被采摘佩戴.有的花一般人禁忌不戴,如桃花、夹竹桃,虽美丽,但被视为轻薄妖冶,习俗相沿,从无人戴.妇女在孝服期间,不能戴鲜花.年轻的寡妇更为禁忌,但等儿女长成的,才可戴素淡的鲜花.清朝康熙间,福建按察使周亮工在《闽小记•闽女》中提及有关戴花的习俗.由此可见300年前福州妇女戴花的打扮,还保留着古朴的民风.
通草花,为福州手工艺美术品之一,是用通草和彩色的绸、绒和布等制成的不谢之花.中老年妇女在年节或喜庆要戴“四季花”或“孩儿长春花”.四季花是把不同季节的花合在一整体,取四季常春意；孩儿长春花是用纸制的全裸的男婴坐在花丛之上,意为儿孙满堂.福州郊区有些村庄的妇女,在发髻中间插着三把刀剑形的簪,称为三条簪或便簪.三条簪多用银制,或用白铜,每条重约七八钱至一两,山区僻壤贫妇则削草制成.簪的形状扁平如剑,上尖,剑身镂刻花纹.中一簪剑刃向上,旁两簪左右交叉,刃皆向外,插于发髻之间.未嫁女子两额之下留发下垂,叫为“披肩”；既嫁,则梳发髻,插三条簪.民国19年（1930年）,福建省政府代主席方声涛,以三条簪为“蛮俗”,下令严禁,强制执行,遂不复存在.它是历史上流传最为久远的福州农村妇女一种最奇特的头饰.
辛亥革命（1911年）后,梳髻的妇女少了,少女剪短发者增多,戴花的习俗也不行时了.男子开始剪辫子,有的短发,有的剃光头.留短发分头的多为对半开,也有四六三七开,一般左少右多.“五四”运动后,知识界妇女也开始剪短发.中华人民共和国成立初期,男子大多留分头,女子多梳齐肩双辫.“文化大革命”中,中青年男子时兴留短发平头,女子则时兴梳一条羊角小辫.80年代以后,妇女基本上都留长发,中青年妇女多烫发.以后青年女子逐渐时兴马尾巴式束发,或披脑后,或歪左右.少数青年男子也有留齐肩发和小胡子的.
春节
农历正月初一至初三日,古称履端、元旦,今谓春节,福州人叫“做年”,是一年中最隆重、假期最长的民间节日.黎明时分,各家敞开大门,焚香鸣炮,喜迎新年.这个节俗传统禁忌甚多,说第一句话,做第一件事,都讲究好彩头,以冀一年之平安.新年伊始,逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话,对方也报以相应的好话.当日不扫地、不打水、不挑担、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理发、不说不吉利的话.全家起床后,便穿新衣服,或穿质地最好的衣着.早餐,有的吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋),以祝太平、长寿；有的吃年糕(红糖粿),以祝年年高升；有的老人吃素,祈求合家子孙一年平安.初一,小辈要向长辈拜年,长辈则给以压岁钱或糖果、桔子.
初一不出远门,初二、初三人们可以访亲拜友,互贺新年.正如清人吴继筠在《福州岁时竹枝词》中说的：“族新衣服趋人前,礼数谦谦喜连连；路上相逢共作揖,发财恭喜贺新年.”这便是古时福州新正的景观.有出嫁女儿的人家,要办春酒,邀女儿、女婿及外孙回娘家饮宴团聚.水上船家(?民)的妇女,头戴红花,蓝衫青裤,布底青鞋,结伴登岸,挨家串门,用福州话唱诗贺年：“姑嫂双双贺新年,红红伞灯挂厅前；好?好粿送奴去,金字牌板企(站立之意)门前.”“旧年过了又新年,生意兴隆赚大钱；恭喜发财平安过,送奴?粿过门前.”这叫“讨?诗”,又是贺年词,贺年讨?以示吉祥.春节期间,福州大街小巷,张灯结彩,火树银花,欢声笑语,到处呈现一派节日气氛.
中华人民共和国成立后,各级党政领导在节前或节日期间,持礼物到军烈属、离退休干部及老劳模等府第拜年.各有关部门组织春节游园、各界联欢会、文艺晚会等活动.那些有迷信色彩的旧俗逐渐消失.九十年代初,大多数居家都安装电话,一般亲戚好友用电话互拜新年,减少节日交通拥挤.
初四清晨,家家户户,焚香“接神”,迎接灶君回銮视事.各行各业开假,放鞭炮,商店开门营业,工厂开工,机关开始上班.九十年代后,作习时间进行调整,现在是初八上班.一些服务行业,则春节仍在营业.
元 宵 节
正月十五日,为元宵节,亦谓上元佳节.福州元宵花灯,始于汉代,至宋代被列为京都灯节的上品.《武林旧事》记述入京的福州灯采“纯用白玉,晃耀夺目,如清冰玉壶,爽澈心目.”福州的桔灯、菜头灯、莲花灯等,形态别致,色泽鲜艳,独具福州乡土生活气息,引人注目.
据王应山《闽大记》载：福州“沿门悬灯,通宵游赏,谓之灯市.”这一习俗,也始自宋代.其时家家户户,张灯悬门,十里灯街,红光辉映.州县官吏,每逢元宵,倡导大闹花灯,“官民同乐”.北宋元丰年间(1078～1085年),刘瑾当福州太守,为了观赏花灯,下令挨家挨户捐灯十盏.郎官巷诗人陈烈,愤然在鼓楼挂上一盏诗灯：“富家一盏灯,太仓一粒粟；贫家一盏灯,父子相对哭.风流太守知不知?犹恨笙歌无妙曲.”从此,官府不再强令百姓捐灯.历代灯会时间也有变化：唐宋多为正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大规模灯会；明代为十三至二十二日；清代为十三至十七日.民国后则无定规.
福州元宵不仅灯市辉煌,还有摆设鳌山,供人玩赏的.“春灯绝胜百花芳,元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景,鳌山耸处现祥光.”此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景.元宵城门开禁,鳌山向外,郊外人家入城观赏,人山人海,热闹非常.
从春节至元宵前夕,福州民间有送灯习俗.对出嫁之女,娘家例必送灯,“灯”与“丁”谐音,取添丁之意.第一年送“观音送子”灯,第二年如未生育,则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯,第三、四年如再未生养,便送“桔”灯,寓为“焦急”之意.生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等,直送到外甥16周岁为止.民间有首童谣：“正月元宵灯,外婆爱外甥(外孙),送来红红桔子灯,吉利又添丁.”反映了外婆爱外孙的社会风尚.杨庆琛榕城之夕《竹枝词》云：“天赐麟儿绘彩缯,新娘房子霞光增,宵深欲把金钗卸,又报娘家来送灯.”此诗描绘当时送灯的盛况.
元宵闹花灯自初七开始,昔日福州南后街与南台台江汛专售纸制各种花灯.挑的有八角灯、球灯、西瓜灯；扛的有关刀灯、龙抢珠灯,后来还有飞机灯、战舰灯等；地上走的有猴骑绵羊灯、牧童骑牛灯、状元骑马灯；堂上挂的有宫灯、走马灯等.当时有首诗云：“华灯成市将元夕,色色精工费剪裁,几种寄供新岁玩,清光四壁照衔杯.”描出了福州灯市的盛况.
元宵之夜,有的乡镇街道游灯上街时,结合迎神赛会.迎神队伍中,多随有舞龙灯、高跷、舞狮、地下坪、陆地行舟等民间文艺活动.有的居家百姓见迎神过境,便举灯放炮,祈求合家平安.如今,送灯的习俗仍在一些老年人中流行.
拗九节
正月廿九日,是福州特有的民间传统节日.“拗〔ōu〕九节”又称“后九节”、“孝顺节”.这天清早,家家户户都用糯米、红糖,再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料,煮成甜粥,称为“拗九粥”,用来祭祖或馈赠亲友.已出嫁的女儿,也必定要送一碗“拗九粥”,有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等,送回娘家,孝敬父母.此外,凡是岁数逢九的人,如九岁、十九岁、二十九岁……(称“明九”),或是九的倍数,如十八岁、二十七岁、三十六岁……(称“暗九”),也要像过生日一样,吃一碗“太平面”,以求平安、健康.
“拗九节”来源于“目连救母”的传说.据传,古时候有一个叫目连的人,其母生前悍恶,死后被关在阴间牢房里,他探监时,经常送食物给母亲吃,但均被看守的狱卒给吃掉了.后来,他想了一个办法,用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合,煮成甜粥,盛上碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲,看守狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道：“这是什么?”目连随口答道：“这是拗垢粥.”(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真,认为这粥很脏,不敢吃.因此,“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中.这天正好是正月廿九,目连的母亲这年也正好二十九岁,闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为“后九”,所以这粥便叫“后九粥”.以后以粥的颜色拗黑,叫“拗九粥”,以目连孝顺母亲,又叫“孝九粥”.不管是正月廿九,还是二十九岁,都是目连的母亲落难的日子,于是福州人逢九就犯忌,认为“九”是厄难的岁月,所以,凡逢“九”岁数的人要吃太平面,出嫁的女儿,也要给父母送“九”,以求父母平安、健康.
清明节
清明,是福州民间的一个重要节日.每年春分过后15天,便是清明节.清明节日或前后,家家户户去郊外踏青,上山祭祖扫墓.扫墓又叫压纸,即为坟地锄草,在坟头压上钱纸,以示此墓有后人祭扫.如带供品亦极简单,光饼、豆腐、面点和菠菠粿,也叫清明粿,是福州特有的清明节供品,是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜,可食,味甘,性凉,捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁,渗入米浆内揉成粿皮,以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的.清明节前后,福州饮食店均有制售.富豪之家多有自行制造,但他们不用手工造型,而用木制的印模,内刻有氏族堂号,印制出的菠菠粿格外美观,并作为馈赠礼品分给亲朋好友.
扫墓归来,要折一松枝或柳条,插在家门口,表明本户已为祖先祭墓了.
端午节
端午,福州俗称五日节、五月节.因节日的家宴在中午,故谓端午节.相传是纪念爱国诗人屈原的节日.
端午节从初一开始,家家大扫除,悬蒲插艾于门前,用以驱邪消毒.端午节吃粽子、荷包,饮雄黄酒,燃雄黄炮.孩子穿新衣、挂香袋、缚红肚兜,口鼻涂雄黄,据说能免生疮疹,驱逐蛇蝎.
用过节餐后,各家携小孩到福州西湖、南台万寿桥、闽江两岸观看龙舟竞渡.舟有的彩绘为鱼,有的彩绘为虾,都是水族标志.初一至初五均有划龙舟,惟初五午后开展竞赛,争夺锦标,观者如潮.
如今,端午节的优秀传统习俗仍然继承,如大扫除,开展夏季卫生运动.龙舟竞渡列入水上体育运动项目,每年都有组织地开展活动.福州龙舟还参加国际龙舟比赛,获得殊荣.
乞巧节
农月七月七夕,福州叫乞巧节,又称结缘节.七月七夕,是神话中牛郎织女鹊桥相会的时间.
七夕,妇女以七字为巧的象征,向天上银河织女乞巧时,陈列瓜果七盘,茶杯七口,焚香七柱,备针七根,丝线七色,先向织女星行七拜大礼,然后盘膝而坐,借着朦胧月色,赛穿针、比引线,谁穿引得又快又多,谁就得巧最多.宋梁克家《三山志》载：“彩楼乞巧知多少?直至更阑漏欲终.”这种习俗多是官府、富豪之家的小姐为之.民间则搞分豆结缘活动.家家户户煮蚕豆互相馈赠,啃豆谈天,消除前愆,促使家人和顺、亲友情深、邻里和睦.孩童学着分豆结缘,交指和好,童趣盎然.
中元节
农历七月十五日,俗称“七月半”、做半段.中元节,整个七月每一天均可活动.传说,目连为减轻其母罪孽,于是日邀十方僧众做盂兰会,以普渡超生其母.
中元节日,家家举行家祭活动.除一般供品外,还须焚烧纸衣,供给祖先鬼魂在阴间享用.
中元节正值农村早稻收割后不久,人们利用农闲时间祭田地、庆丰收.因此,福州郊县仍然保留着“七月半”做“半段”的习俗(意谓一年已过半段),但在时间上各村不一,往往是这村做完那村做,各村轮流着进行.做“半段”时,家家都要宴请许多亲朋好友.有的村庄邀请剧团演戏或讲评话、伬唱等活动,以示丰收喜悦.
中秋节
八月十五为中秋节,俗称团圆节.
中秋节吃月饼的由来,有一种说法是：元朝末年,蒙古贵族统治者为了巩固其统治,不准民间使用铁制的刀具,规定十家合用一把菜刀,统治者无恶不作,百姓恨之入骨.高邮张士诚暗中串联,在月饼里夹一起义的小字条,到中秋之夜,家家掰开月饼,看见传单,纷纷夺取菜刀,举行反抗元朝统治者的起义.从此,人们每到中秋节,就要吃月饼,以纪念这一人民群众的斗争节日.
中秋节俗,福州人家备供品,烧纸衣,以祭祖先.夜设家宴,举家欢聚,饮酒赏月.这个节日,民间还有尊老爱幼的习俗,晚辈馈赠大月饼(即礼饼)给长辈,长辈则馈赠小月饼给晚辈,在节日内互表良好祝愿.中秋节俗,按《福建通志•风俗》志记载,闽都各地略有不同.福州城内“中秋士女登乌石山进香,夜燃神光塔灯,是夜妇女连臂出游,谓‘走百病’”；永泰县“中秋望月,绅士祝魁星”；闽清县“中秋造月饼,设酒赏月,食栗与芋,童子备?粿,用瓦片砌塔相拜祝”；《长乐县志》述“中秋从略,各家不过具饮而已.”
中秋“摆塔”,是节日的一大乐趣.农家儿拾瓦片,砌瓦塔,至夜以柴点燃,火光四照,盘诗赏月,互相娱乐.城内人们购泥塑或陶瓷的人物形象,有《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等历史人物,并有烛台、花瓶、香炉等陈列展出,供人观赏.富贵人家有的在厅堂搭架“摆塔”,少则三层桌,多则十层桌,最高层摆以泥塔或铁塔,低层陈列一双秧盆,青葱吐绿,以示丰收.中间各层则排列历代名人和戏曲人物,整个庭院灯烛辉煌,增添佳节气氛.
重阳节
农历九月初九是重阳节,因九为阳数,日月并重,故称“重阳”,也叫重九.重阳节来源于后汉桓景登高避祸的故事,据《三山志》载：福州九仙山(于山),是汉闽越王无诸重九登高的地方,无诸与汉高祖刘邦是同时代的人,比桓景早200年.《八闽通志》载：“重阳,郡人率以是日登高,饮菊酒以延年,插茱萸以避邪.”(茱萸为中药,味苦、性温,有散寒、温中、止痛和祛恶等药效.)据说,闽越王当年盛菊花酒的大石樽,清嘉庆年间还在于山,后来不见了,但仍有“九日台”遗迹可寻.福州的九月九,除了登高、饮菊花酒、插茱萸等,还有放纸鹞(〔tsai ieu〕风筝)的习俗.据说,放纸鹞也来自桓景与费长房的故事.一次,桓景求费长房取除邪去瘟的药,走迷山路,后经鸽子引导,才找到费.后人为纪念此事,将纸糊的鸽子带到山上放飞,流传久了,就有了放纸鹞的习俗.
旧时,福州登高、放纸鹞的地点主要在于山、乌山、大庙山等.那时,大庙山有一块登高石,据说是从天上掉下来的,人称“天星落地”.九月九时,大人带小孩到大庙山,在登高石山上一登,便会长高,因此,吸引了福州四城门的人都往这里跑,每逢重阳节,通往大庙山的两条石阶路都被挤得水泄不通.
九月九登高,“高”和“糕”是谐音,因此,节日期间,福州还有一种特制的糕点,称“九重粿”,即粿有九层,中间夹七层糖色,寓意节节高和登高消灾之意.
每逢佳节倍思亲.福州的重阳节,还有扫祭祖坟的活动,这与清明的祭坟,合称春秋二祭.现在福州的郊区或郊县,仍保留九月九扫墓的习俗.
重阳节发展到今天,人们又赋予它更加丰富的文化内涵,把登高与全民健身运动结合起来,把祭扫祖坟与敬老爱老的传统美德结合起来,有的还把它与海外侨胞牵线搭桥、招商引资结合起来,全国人大还通过了以每年重阳节为老年节的决定.节日期间,各单位、团体还举行各种形式的登山、健身等体育活动
冬至
冬至,农历二十四节气之一.旧时,人家在此节日前夜,老小聚在厅堂,围坐案桌搓米时.用糯米磨浆压至半干搓成丸子,入锅煮熟,捞起粘上糖豆粉便是“?”.案桌上放置红桔数粒,红箸一束,纸花一对,泥塑男女孩童(童儿牳)合,瓶插红色菊花.搓时焚香点烛,小孩用福州方言唱童谣：“搓?矢搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥.依嫂带身喜(怀孕),爹妈齐欢喜.孩儿段(掉)落脚桶下,依哥马上做郎罢(爸).”冬至搓?时含有祈求添丁增福之意.当晚搓的?待翌晨冬至正日当早餐.
祭灶
祭灶,农历十二月廿四日.按福州习俗,阴历十二月廿三日为官家祭荤灶之日,廿四日是普通民家祭素灶之日,而水上居民(?民)则于廿五日祭灶.
祭灶,原是古代夏日祭火的一种仪式.火的出现,使人类脱离了茹毛饮血的时代,是值得大大纪念的.但后世把祭灶变成“灶神”崇拜,说灶神是可以“上天祈福、落地佑民”的“司命之神”.这个衍变过程,大约始于汉代.据《后汉书•阴丑传》载,有一个叫阴子兴的孝子,腊日(十二月廿三)早饮,见到灶神出现,连忙拜求,并宰了家中的黄羊祭祀,“自是以后,暴至巨富……故后常以腊日祭灶,而荐黄羊焉.”这个传说随着时间的推移,越说越神,说灶神是玉皇大帝派到人间的“驻户大使”.一年一度,在农历十二月廿四日,灶神上天向玉帝报告户主善恶情况,上天的日子为十天,到第二年正月初四下凡.在灶神动身之前,家家户户都要为其饯行.祭荤灶的以鸡、鸭、鱼、肉、灶糖、灶饼、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶饼外,还有甘蔗、荸荠、红枣、花生、金针、木耳等.在祭供时,孩童们便唱着童谣：“祭灶祭糊涂(讽刺灶神糊涂官),灶前一只铜香炉,元宝是侬褙,金裤是侬糊,灶君上天讲好话,灶妈落地保佑侬,保佑侬爹有钱赚,保佑侬妈有钱长,保佑侬哥讨兄嫂,保佑侬读书变聪明.”祭供将毕,将旧的灶神图撕下火化,贴上新的灶神图,以示送旧迎新.在祭灶节前,外公外婆要给男女外孙送灶糖灶饼,有几个男女外孙,就得送几包,每包还要附送一张“花面壳”(假面具)有唐僧、沙和尚、孙悟空、猪八戒等,孩子们有吃有玩好不热闹.
现在,一些人家仍有祭灶的旧俗.灶糖灶饼更名为年糖年饼,成了福州春节市场年货之一.
除夕
相传,“年”是一个恶魔,每年除夕,就出来捉弄人.故在除夕之时,家家户户贴新符(春联)、放鞭炮以驱“年”.福州还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗.
进入十二月,人们便忙于酿酒、备年货.十五日后,开始打扫屋宇房舍,谓之扫堂、筅堂.外出的亲人纷纷返回,同家人团聚.廿五日后开始蒸年糕,备鸡、鸭、鱼、肉、酒等,祭祀祖先、天地神,谓之分年.女婿向岳父母送年礼,谓之送年.除夕之夜,红烛高烧,合家欢乐,共饮晚宴,谓之做岁.是夜再拂扫厅堂,放鞭炮,煮隔年饭.隔年饭用木制蒸饭甑装盛,周围插朱红筷子十双,贴红纸,扎红绳,并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子),摆在厅堂案桌上.家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”,意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出,象征着明年发大财.
大年三十长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗,从初一到十五都可以拜年.歌谣“拜年拜年,没桔也要钱.”一个春节下来收益还不少呢!
旧时,三十盲晡(三十晚上)是债主讨债、债户躲债最紧张的日子.旧时欠债不能过年,就是不能过三十晚上.家住城外的债户跑到后洲尚书庙,家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债.50年代后,人民生活水平大幅度提高,逼债之事早已消声匿迹.现在年货供应,花色品种,应有尽有.机关、工厂、商店张灯结彩,街道两旁,彩灯万朵,火树银花,大家欢天喜地,迎接新的一年到来.
生活习俗
服 饰
衣 服
从清朝至民国年间,福州男性穿着多为长袍、长衫.长袍上自肩部、下至足跗.开襟于右,前幅与后幅缀以纽扣.前内有小幅布,中缝一小袋,叫暗袋,可藏少量物品.作为外衣的长衫,是中老年男性的便服,常换常洗,多以棉布制作.其色常见的有蓝、灰和月白.有身份的人夏天多穿麻织或绸织的长衫.短衫则指女性的外衣,套在袄的上面的称为袄轮.长衫以朴素大方为上,短衫则以新颖绚丽为佳.
马褂,是男性的短外衣,套在长袍或长衫外面,有领,对襟齐腰,缀以纽扣5粒.马褂不用布料而多以团花青缀制面.后来在左襟侧处缝一小袋,以藏挂表,叫做表袋.另一种可代马褂的“甲仔”,又叫背褡、背心.它是无袖的短衣,套在长袍或长衫外面,故有马甲之称.抗日战争以后,穿长袍、长衫的日渐减少,长衫马褂的更少.孙中山创造的中山衣则取而代之,并广泛流行.
中年以上的官宦豪绅,寒冬出门穿长袍之外,还披一外衣,其长自肩及膝后,无领,无袖,以带系之于颈,此即“披风”,亦叫“斗篷”.清代至民国,城乡劳动者不论男女多穿对襟及膝的短衫、短袄.衫则单衣,袄则是两重以上缝制的,有夹袄、棉袄、皮袄,按时令而更换.男袄所用的料子多为棉织品,女袄则多用丝织品.旧时妇女的礼服是袄与裙,合称裙袄.女子结婚时,要穿大红色的蟒裙蟒袄,嫁妆中要办一套内衣,叫做紧身袄裤.过去妇女,以青裙为便服,红裙为礼服,白裙为丧服.逢年过节,或家中有喜庆,或参加亲友的宴会,都要穿红裙,年老依然.丈夫死后,终身就不再穿红裙,再醮的妇女,也不得穿红裙.孀妇要到儿女长大自立以后,可穿绿色或浅绿色的绣花裙.一般的裙,长可及胫,多以丝织品制成,或刺绣彩色的图案.以折迭多者为尚,即所谓百褶裙.农村妇女,在田野劳动时,都穿着红布裙,以示有福.民国以后,穿裙者渐少.但男女从事劳作时,则以布作巾,围在襟前,以防污衣裤,叫做围身裙.清代,中上层妇女盛行穿旗袍,身着上下连属的衣服,形如长袍.至民国时,旗袍款式时有改变,有高领的,有矮领的,有硬领的；长有曳于地的,有至于胫的,有短仅过膝的,甚至有不及膝的；有长袖的,半袖的,有无袖如背心的.50～70年代,旗袍几乎绝迹.80年代后又流行起来,其式样趋于洋化.
男女的下衣谓裤.有长裤、短裤、外裤、内裤.旧式的裤,都没有袋子.上端统称裤,也叫裤头,多用高约半尺左右的白布缝接裤.着裤时另用一条带子把裤头绑在腰部,叫裤头带.脚管,无前后幅之分,左右亦可通用.裤裙俗叫裤斗,一般是合缝的,两裤管联成一体,叫密斗仔.
民国中期,公务员和中高级知识分子,盛行穿中山衣与西装；中学男生穿黄色和黑色学生服,女生穿蓝衫青裙；青年农民时兴对襟便服,颜色以青、灰、白为主.中华人民共和国成立初期,在公职人员中,男性盛行中山装,女性盛行列宁衣.冬天则穿列宁式短棉袄,颜色多是灰色或浅蓝色.1954年提倡学习苏联,讲究穿着,青年妇女穿花连衣裙（称“布拉吉”）,农村中青年农民仍着对襟平装,出门做客或办事时方穿中山装；妇女则时兴用“一九蓝”、“洋花布”做的大襟短衣.
“文化大革命”期间,男女青年流行军装,中老年衣色仍以黑、灰、蓝为主,式样仍以中山装为多.
80年代后衣着变化较大,男女青年衣着讲究,款式新颖,质量也随着提高,服式无一定规范,或长、或短、或宽、或窄、或素、或艳,不一而足；裤管时窄、时宽、时长、时短,因人而异.青年女子四季服饰多彩多姿,时常变化,时穿长裙子,时穿短裙子,时穿超短裙、时穿健美裤.衣料从化纤类发展为呢、羽、皮、哔吱之类的高档制品.中老年男子从中山装转化到茄克衫与西装,衣料也逐渐趋向高档.
鞋 袜
民国前后男女老幼多穿鞋.男鞋黑色圆口或尖口,双鼻或无鼻,圆头低帮.夏季居家则多穿木屐拖鞋.女鞋多用红色布制,尖头翘鼻,鞋帮绣花,后跟加寸许厚,形似高跟.民国禁止缠足后,女鞋与男鞋相似,鞋面加横带纽.二、三十年代后,穿皮底布鞋、胶鞋、皮鞋的日渐增多,多数女性穿高跟皮鞋.中华人民共和国成立后,50年代以胶底布鞋、军鞋和皮鞋为主.60年代随着塑料工业发展,各种塑料鞋、塑料拖鞋进入市场,夏秋季人们以穿塑料拖鞋为主,木屐渐次被淘汰.80年代,青年男女和干部、职工,大多穿用款式新颖、色调多种的皮鞋.
旧时男女皆穿布制的袜子,缠足妇女以苎纟齐织成宽五六厘米、长二米左右的裹脚布（俗称“脚带”）缠脚.四、五十年代后,针织袜、丝袜、尼龙袜取代布袜.
帽 子
近、现代流行于民间的帽子是小帽,又叫瓜皮帽、碗帽,系男性的便帽.以六辫合缝,环成圆形,有平顶、尖顶之别.帽的质料,春冬用缎,夏秋用纱,皆黑色.帽顶缀以丝辫成的结,如花果之蒂,圆而短.富人以珊瑚或玛瑙代结,有的在帽沿前面的正中缀以小方形的翠玉为饰,到抗日战争时期便已消逝.高帽,二、三十年代随着西装从国外传入.在公职人员和知识分子中穿西装多戴高帽,有的穿长衫、长袍也戴高帽.中华人民共和国成立后,50年代,盛行灰色军便帽.“文化大革命”中盛行戴黄色军便帽,有些女青年也戴此帽.80年代后,老人、小孩因御寒戴各式呢质、纱线或毛线编织的帽子,少数人旅游戴鸭舌帽.
首 饰
簪、钗、耳坠、戒指、手镯为旧时妇女的主要首饰.簪、钗、耳坠,富者为金质,一般为银质,贫者为铜质.戒指一般均为金质,手镯多为玉质,也有银质、铜质的.未婚女子首饰不多,一般仅耳坠、手镯.读书学生一般不戴首饰.中华人民共和国成立后,除农村某些地区外,一般不戴首饰.80年代后,女子开始戴戒指、项链和耳环等,款式无奇不有.
发 饰
清代,男留长辫,已婚女子挽髻,童养媳双侧梳“蚱蜢髻”.城乡妇女均流行戴花.据说戴花既可衬映容颜的娇美,又可体现“戴花益子”,为吉祥的象征.所戴的花,主要有鲜花、通草花两种.通草花以中药通草为主要原料制成,简称草花,通称象生花.所戴的花多插于发髻上,或夹在前额的缝间,或扎于后垂的发辫中.鲜花一年四季,凡常见的花卉,或取其色,或取其香,随时宜而选用.逢年过节或家有喜庆,要戴“红笑”（色彩绚丽）的花,不戴素淡的花.
福州茉莉花多,花季又长,香气浓郁,为妇女所喜爱.白玉兰花,也经常被采摘佩戴.有的花一般人禁忌不戴,如桃花、夹竹桃,虽美丽,但被视为轻薄妖冶,习俗相沿,从无人戴.妇女在孝服期间,不能戴鲜花.年轻的寡妇更为禁忌,但等儿女长成的,才可戴素淡的鲜花.清朝康熙间,福建按察使周亮工在《闽小记•闽女》中提及有关戴花的习俗.由此可见300年前福州妇女戴花的打扮,还保留着古朴的民风.
通草花,为福州手工艺美术品之一,是用通草和彩色的绸、绒和布等制成的不谢之花.中老年妇女在年节或喜庆要戴“四季花”或“孩儿长春花”.四季花是把不同季节的花合在一整体,取四季常春意；孩儿长春花是用纸制的全裸的男婴坐在花丛之上,意为儿孙满堂.福州郊区有些村庄的妇女,在发髻中间插着三把刀剑形的簪,称为三条簪或便簪.三条簪多用银制,或用白铜,每条重约七八钱至一两,山区僻壤贫妇则削草制成.簪的形状扁平如剑,上尖,剑身镂刻花纹.中一簪剑刃向上,旁两簪左右交叉,刃皆向外,插于发髻之间.未嫁女子两额之下留发下垂,叫为“披肩”；既嫁,则梳发髻,插三条簪.民国19年（1930年）,福建省政府代主席方声涛,以三条簪为“蛮俗”,下令严禁,强制执行,遂不复存在.它是历史上流传最为久远的福州农村妇女一种最奇特的头饰.
辛亥革命（1911年）后,梳髻的妇女少了,少女剪短发者增多,戴花的习俗也不行时了.男子开始剪辫子,有的短发,有的剃光头.留短发分头的多为对半开,也有四六三七开,一般左少右多.“五四”运动后,知识界妇女也开始剪短发.中华人民共和国成立初期,男子大多留分头,女子多梳齐肩双辫.“文化大革命”中,中青年男子时兴留短发平头,女子则时兴梳一条羊角小辫.80年代以后,妇女基本上都留长发,中青年妇女多烫发.以后青年女子逐渐时兴马尾巴式束发,或披脑后,或歪左右.少数青年男子也有留齐肩发和小胡子的.