作业帮如何做雪糕
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 03:52:51
如何做雪糕
巧克力冰激凌 原 料： 蛋黄4个、牛奶、巧克力适量. 做 法： 1.将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟. 2.将奶倒进锅里,放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力）,搅拌至巧克力煮化,大约5分钟. 3.将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）. 4.再用微火稍煮一下即可（这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦）. 5.晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌. 6.在没有完全冻成住时,可当奶昔喝. 草莓雪糕 原 料: 鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3／4杯、云呢拿香油少许、草莓碎150克、牛奶1杯、起泡奶油、薄荷叶、草莓适量. 做 法： 1.在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2.在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开； 3.将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 4.将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时； 5.在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻. 6.装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀.
还可以用这种方法做其他雪糕
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