作业帮怎样才能将青菜炒得又脆又绿
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 13:54:41
怎样才能将青菜炒得又脆又绿
教你做一道香菇青菜,你再举一反三!
原料：青菜（我用的是小白菜）,香菇,肉丝（少量）
配料：蒜瓣,油,盐,酱油,料酒,淀粉,醋,白糖,鸡精（味精）
做法：1．焯：锅中加水,放少许油（焯出来的青菜青翠油亮）和盐,大火烧开,放入青菜焯水,青菜刚刚变绿时出锅控干放盘中备用．
2．炒：锅洗净倒油,油热锅端离火,放蒜瓣（这样防止蒜变糊,并且最大程度保持蒜的营养）再将锅放火上．蒜爆香后入肉丝（肉丝要用少量料酒和醋腌制去腥,并用淀粉挂糊）、香菇炒至肉变色,加酱油,白糖,炒几下,再加放调好的水淀粉勾芡起锅烧焯好的青菜上即可．
原料：青菜（我用的是小白菜）,香菇,肉丝（少量）
配料：蒜瓣,油,盐,酱油,料酒,淀粉,醋,白糖,鸡精（味精）
做法：1．焯：锅中加水,放少许油（焯出来的青菜青翠油亮）和盐,大火烧开,放入青菜焯水,青菜刚刚变绿时出锅控干放盘中备用．
2．炒：锅洗净倒油,油热锅端离火,放蒜瓣（这样防止蒜变糊,并且最大程度保持蒜的营养）再将锅放火上．蒜爆香后入肉丝（肉丝要用少量料酒和醋腌制去腥,并用淀粉挂糊）、香菇炒至肉变色,加酱油,白糖,炒几下,再加放调好的水淀粉勾芡起锅烧焯好的青菜上即可．