小孩能吃大米吗?我婆婆老说小孩子吃大米不好,他说大米是发凉的,我给孩子买的米粉她老不让吃,怕孩子不好消化,我也不懂,

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 14:08:32

小孩能吃大米吗?
我婆婆老说小孩子吃大米不好,他说大米是发凉的,我给孩子买的米粉她老不让吃,怕孩子不好消化,我也不懂,

当然能吃了,不过选点好米啊!适量的吃对孩子是百益而无一害的
营养价值
大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价（BV值）为77,蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5,玉米为1.1）,蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高.
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效.
适用人群
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食.
用法用量
1.大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”；
2.用大米制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素.
食用功效
具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效.

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