作业帮什么食物搭配产生致癌物
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 19:58:39
什么食物搭配产生致癌物
吃海鲜时喝点啤酒,然后再吃点水果,这样惬意的生活方式里同样隐藏着致癌隐患,日前有专家指出,吃饭时一不小心就会陷入“致癌组合”.
海鲜与啤酒：海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1.如同时食用,会促使有害物质结合,而形成尿路结石.
火腿与乳酸饮料：常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用,容易致癌.因为,肉制品加工时,硝酸盐来防止食物腐变及肉毒杆菌生长,当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为致癌物质———亚硝胺.
牛奶与巧克力：牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若两者一起吃,结合成不溶于水的草酸钙,会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育.
水果与海鲜：吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等,就会出现呕吐、腹痛、腹泻等.因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不易消化的物质.
海鲜与啤酒：海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1.如同时食用,会促使有害物质结合,而形成尿路结石.
火腿与乳酸饮料：常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用,容易致癌.因为,肉制品加工时,硝酸盐来防止食物腐变及肉毒杆菌生长,当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为致癌物质———亚硝胺.
牛奶与巧克力：牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若两者一起吃,结合成不溶于水的草酸钙,会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育.
水果与海鲜：吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等,就会出现呕吐、腹痛、腹泻等.因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不易消化的物质.