作业帮食品与发酵工业
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/21 05:41:53
是工业.是轻工业.轻工业包括食品,纺织,皮革、造纸、日用化工、文教艺术体育用品工业等.
1、食用酒精与工业酒精的区别在于前者一般是粮食发酵得到的,而后者多是由石油合成而来的.后者可能含有对人体有害的成分,如甲醇等（但用于工业没有影响）.前者的发酵如同传统的酿酒技术,所以这样得到的酒精不含
不知道你i用来做说的是在生物发酵方面的应用还是在食品方面,可以制造酒,酱油,调味品之类,生物方面干扰素,抗生素等生物制品
发酵首先灭所有菌后再添加所需菌种,发酵完后供细菌利用的有机物也很少了,有些发酵产物也不利于有些细菌生存.还有就是工业发酵完后都会经过严格灭菌的,所以吃了没事,但什麽都不能食用过多.
这个运用就多了去了.首先你的目的产物是什么,比如你需要的是抗生素,是次级代谢产物.那么就要压缩前期的时间以减少成本.需要使得适应期和对数期相对减少,快速达到代谢末期,并且延长代谢末期以得到期待的多的次
细菌：乳酸菌制泡菜霉菌：毛霉等制豆腐乳酵母菌制葡萄酒
发酵培养基的成分：碳源,氮源,无机盐,水,生长因子,前体,产物促进剂
酸奶是发酵食品,牛奶不是.馒头、发糕,腐乳……都是再问：肯德基的炸鸡算不算发酵食品？？米饭呢？？再答：炸鸡不是，米饭馊了才是
……上看高中生物“生物技术实践”的电子版,上面有果酒、果醋、泡菜的制作及原理,均属于食品发酵范畴
有催熟的作用
酵母菌-----制酒、发面毛霉----腐乳乳酸菌--------泡菜、酸奶
发酵本意为发热,酵母菌把糖变成酒的过程----会发热,发酵工程=发酵技术=fermentationtechnology造成混淆视听的主要原因是,中国的大学教授故弄玄虚,把“技术”叫作“工程”,发酵技术
1.被调查者的一般情况：性别,年龄,零花钱,食品进出费用,乳糖不耐症等1.Thegeneralconditionsofinformantincludinggender,age,pocketmoney,
去发酵人论坛吧,那里的回答很专业的.
消泡剂有好多厂家的,每个厂生产出来的都差不多,我公司更关心价位和效果,我们选的是宿州华润化工的消泡剂.
固态发酵的特点与液体发酵比较1、固态发酵培养基中没有游离水的流动,适宜于水活度在0.93～0.98的微生物生长,限制了应用范围,同时也限制了某些杂菌的生长.2、营养物浓度存在梯度,发酵不均匀,菌体的生
酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒,甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜
选修的内容一般都需要自己好好记课本的基础知识.学酒精,葡萄糖等等在发酵过程中具体的过程,这是比较枯燥复杂的.学校一般不会用这个作为选修课的,除非省教育局下的令,都会选择符合时代气息的《现代生物科学与技
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等.我们现在常吃的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品
发酵类食品的风味较一般食品独特,其优势主要为其发酵菌种对人人体的有益作用,例如发酵乳中的菌类有助于人体吸收钙和磷