作业帮蔗糖美拉德反应
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 11:30:24
按理说应该只生成C和水,而多余硫酸会和C生成CO2和SO2.也就是两个方程式：H2SO4(浓)+C12H22O11=12C+11H2O2H2SO4(浓)+C=CO2+2SO2+2H2O不生成醋酸,醋的
NO,没有找到
单糖的有些性质用链式结构不能解释,还存在环状结构.单糖分子中的醛基或酮基与倒数第二位的羟基反应,生成半缩醛,从而形成环式结构.半缩醛可以发生银镜反应而蔗糖的两个糖残基的半缩醛缩合了没有游离的半缩醛所以
多羟基化合物和氢氧化铜在碱性条件下（一般氢氧化铜存在的都是碱性条件）生成某种铜的络合物呈绛蓝色蔗糖属于多羟基化合物故和氢氧化铜反应出现绛蓝色
会的,副反应
It'sNotJustMe歌词歌手/乐队:RascalFlatts(JayDeMarcus/MarcusHummon)Tellmeyou’vehadtroublesleepingThatyoutoss
我仔细看了你的问题,的确,TXT版本的暂时没有.于是我通读了此书,利用三本书覆盖《超级记忆力训练100%开发你的记忆潜能》的内容.读了这三本,你会对原理了解更透彻,体会操作更容易.其中一本节选自此书.
(1)蔗糖水解反应速率常数---不是固定的!(2)随浓度,温度,催化剂而变!
褐变速度最快的是像2-己烯醛[CH3（CH2）2CH=CHCHO]之类的α、β不饱和醛,其次是α-双羰基化合物,酮的褐变速度最慢.像抗坏血酸那样的还原酮类有烯二醇结构,具有较强的还原能力,而且在空气中
一、实验装置(如图1所示)二、实验操作1．向大罐头瓶内的小烧杯(50mL)中加入研得很细的白砂糖7g,再加入少量蒸馏水,用玻璃棒将糖调成糊状,然后小心地加入约4mL的98％浓硫酸.并用玻璃棒轻轻搅拌.
C(s)2H2SO4(浓aq)=加热=CO2(g)SO2(g)2H2O(i),反应条件是加热,热源来自浓硫酸和水反应放热供给,故应加水.
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6蔗糖------------果糖------葡萄糖C12H22O11+H2O→2C6H12O6麦芽糖-------------葡萄糖(C6H1
物化书后面有就查,没有就只能根据已知推导；再问：没有唉再答：你要算什么，可能是需要你求得再问：我们学的是基础化学，老师都说那些查表，但表里没蔗糖再答：好吧，那反正不能怨你了~~再答：好吧，那反正不能怨
C6H12O6(+H2O4)==C+H2O脱水碳化C+2H2SO4=CO2+2H2O+2SO2
从实验现象我们可以观察到,1.蔗糖变黑,2.有气体产生,(有刺激性气味)其实反应1.中浓硫酸作为脱水剂将有机物中的H,O元素按照1:2的比例脱去,所以发生的反应为,C12H22O11====(浓硫酸)
浓硫酸先使蔗糖炭化生成C2H2SO4(浓)+C=2H2O+2SO2+CO2
初始浓度对数据影响不大.
伪化学家呢一个都没?
C12H22O11+H2O=C6H12O6(葡萄糖）+C6H12O6(果糖）麦芽糖与蔗糖是互为同分异构体
解题思路：此题正确选项为D解题过程：蔗糖在酸性条件下水解，证明水解产物有还原性，应在碱性条件下反应，所以应加入氢氧化钠中和硫酸，加入蒸馏水是溶解蔗糖，稀硫酸是催化剂，加入的量不应过多，所以不直接用稀硫