炒肉片需要裹生粉吗-搜答案-拍题作业网

要去皮的,去皮后切好后,再放在清水里泡一下,那样干净些也好吃

豆角最简单可以清炒,加点蒜蓉,盐,一点点鸡精还可以可肉片炒,肉稍微腌一下用酱油,还可以用豆豉炒豆角,还可以干煸豆角给你一个网站慢慢看吧

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生粉就是淀粉.我们通常用的淀粉主要有：红薯淀粉,土豆淀粉,玉米淀粉,木薯淀粉.有的地区喜欢用莲藕粉.木薯是一种东南亚地区生产的一种的作物.估计样子有点像荔埔芋头.具体我也没见过.个人觉得木薯粉不是木薯

面粉分为:高筋粉(专业面包粉)中筋粉(一般用作馒头,勉强做家庭面包)低筋粉(用来作蛋糕,酥饼类)而你说的生粉,是用来降低面粉筋度的,比如高筋粉兑一些生粉就可以变成中筋粉,中筋粉兑一些生粉后就可以当低筋

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不可以,生粉是淀粉的统称,包括山芋淀粉,红薯淀粉等.主要用于汤类和菜汁的增稠,增加口感.与面粉的性质和口感都不一样.

不一样的哦,淀粉是提纯过得,面粉就是小麦粉啦

不用焯水,炒之前洗净壳上的泥沙直接放锅里炒就可以.壳张开大约45度角就熟了,千万别炒火大了

玉米淀粉,俗作玉米粉,亦称作粟粉或鹰粟粉,是生粉的一种,用玉米制成的淀粉.玉米淀粉与水或牛奶混合後有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂.玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂.市面一般的现成布丁

情况是这样的,一般来说,在酒店的操作中先麻味,再上浆,麻味是用盐,料酒将肉搅拌均匀,然后上浆,用鸡蛋水淀粉搅拌均匀,大概情况是这样的,具体细节可能稍有区别,麻味上为了有咸这个味道,上浆是为了肉加工出来

1：炒肉片,不要焯2：红烧肉,整块还是切好都可以,水位要超过肉,个人建议,切开~大饭店就无所谓了.3：冷水下锅比热水下锅好,能带出来更多的肉末和泡泡~

生粉是港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.生粉(即太白

生粉与淀粉只是叫法不同没有本质上的区别

这个没问题的.属于粗加工的食品.

B,糖类（米饭）,蛋白质（肉片,鱼）,维生素（青椒,青菜）,脂类（肉片）,无机盐等营养素齐全

澄粉就是玉米淀粉　　在化学上,淀粉是由几百个（直链淀粉）或者几千个（支链淀粉）葡萄糖分子缩合形成的均一多糖,它的分子形状有直链（溶于热水）和支链（不溶于热水）两种,糯米淀粉全部为支链,某些豆类淀粉全部

一小勺淀粉,3勺水

生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉.可以