发面方法多少种

看你咋个做了：传统的办法,用面肥的话,一斤面、一两面肥、水半斤（冬季用温水60度左右）,面团放在温度大概25—35度之间的环境里,一般都需要2个小时,温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱

看你咋个做了：传统的办法,用面肥的话,一斤面、一两面肥、水半斤（冬季用温水60度左右）,面团放在温度大概25—35度之间的环境里,一般都需要2个小时,温度低的时候也许时间还要延长……面团发好后还要加碱

1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来.2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.3.酵母的生

泡打粉先和水混合,水少量,然后把水入面,揉匀,发酵就得啦,水少点再问：面团是要硬点还是软点的好发？再答：你要做什么再问：包子再问：我想要超市和包子铺卖的那样的，皮又软又松的那样的再问：可是我每次都没发

30度左右

小苏打化学名称为碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头（面粉发酵好后,取适量小苏打放在发酵好的面粉中）.但蒸熟的馒头往往不太暄软,这是因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的

面发好以后如果酸味大就需要加点碱,不然做出来的面食比较酸

轻松快速的记忆方法--有人常说：“我记忆力不好.”这会造成不良的心理暗示.其实记忆力并非不可改变的天赋,快试试以下小方法,看是否收到事半功倍的记忆效果：利用大脑的“关系区”,将所记忆的内容分类整理假设

蒸馒头小窍门（1）蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.（2）发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15－20克.面团揉软后,盖湿布

100克面粉:1-2克酵母:温水（约30度）50克.先将酵母放温水溶解、酵化（约5分钟）,再倒入面粉揉成光滑、不沾手和盆,盖上盖放置1-2小时左右（天热要快点,天凉要慢点,面发好了有弹性,是面团的1-

做包子一般是1斤面加入6g酵母,泡打粉3g

发面做馒头包子啥的不用泡打粉啊泡打粉受热产生气体的蛋糕和油条啥的加了之后受热会蓬起来并且一些泡打粉有铝吃了对人不好会损害神经系统所以买泡打粉看好原材料

可以.泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种

发面时干酵母与面的比例是多少,答：按说明书,15克可发5-8公斤.不要加碱如何发面答：1,1杯牛奶,3杯面粉(ALLPURPOSE),1茶勺(TEASPOON)的室温ACTIVEYEAST；2、牛奶用

发面时干酵母与面的比例是多少,答：按说明书,15克可发5-8公斤.不要加碱如何发面答：1,1杯牛奶,3杯面粉(ALLPURPOSE),1茶勺(TEASPOON)的室温ACTIVEYEAST；2、牛奶用

你闻闻面,如果没有酸味儿,有面香就行了.

1、酵母粉是否过期2按照人数的多少放面粉面粉越多酵母放的就要越多3、酵母粉放在温热的水中放2-3分钟然后倒入面粉中搅和均匀4、用毛毯把面盘放好静醒大约30-60分钟就可以看看了如果不好增加时间

为什么要放碱,主要是针对包子铺说的,因为他们用的是老面（前一天发好的面留一块下来,第二天和在面粉里就可以了,不用再买酵母）,所以发好后如果过头了,就会酸性过大,要用碱中和.而你在家里做包子,那只要在面

天去了早餐店,那家早餐店的发面火勺怎么那么好吃呢,我也试着做了下,恩,没比早餐店的差哪去,反正大家一致认为很好吃呢!\x09\x09\x09\x09\x09\x09\x09\x09\x09\x09\x

发面温度在38度左右,湿度在85%.制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右.这里是极夏阳光为您解答