卤菜有多少种

是一种调料,增香的,干货部有售

乙基麦芽酚是食品添加剂,具有增香,抑制原料中的不良气味,如苦,涩,锈味道.在饮料中用量为20-50克/吨.一般来说,乙基麦芽酚的使用是有一定比例的,但你要根据实际情况.新锅卤水要多点,后几锅可以少点.

(1)卤水的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克

要做卤菜其实很简单但是要做好就很难,就需要有自己独特的口味.

既然是真空包装,包装上一定有保质期,如果没有,就是三无产品,不能买.所有真空包装的食品都会有添加防腐剂,可以延长保质期.

一、卤水的制作一?配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克

你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法?你们喜欢吃卤菜的福音来临啦!教你个简单易学的卤排骨制作方法!原材料只需：排骨1斤,廖排骨卤料包1袋.1.把买回家的排骨洗干净,放锅里焯下水,除下血气.2.换新水,加

开卤菜店吗?川卤比较不错哈,像廖排骨、百味鸡什么的都蛮好的.个人推荐廖排骨卤菜店,30几年的品牌了

四川的卤菜很多,比较有名气,很多做卤菜都是老品牌的,我知道的廖排骨就是30年的老品牌,味道很不错.加盟的品牌做的也比较多的,他们的应该是其中的代表,特色就是卤汁地道吧,味道好等等的.

最简单的方法,就是超市或者菜市买现成的搭配好的干的卤料,用纱布包着.然后把食材,卤料纱布放水里没过,加酱油,然后大火煮开以后小火慢慢熬,熬到肉软嫩了就可以了.

我国的酱卤菜历史悠久.大至分为清卤、南卤、北卤.南卤又为红卤和白卤.最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方.卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用.古往今来,人

肯定需要的,真空包装只是造成一个无氧环境,只能杀死好氧细菌等,对于厌氧菌类不起什么杀伤作用,反而有促进生长作用,好在厌氧的相对好氧的少,所以能一般能延长保质期,一般延长1~6月.一般真空包装的加入一定

用保鲜莫稍微包下,在用大点的袋子装着提在手上,放在包里不好,都不到一天的时间你放心好了觉对不会坏掉.

推荐http://www.cnlcw.com/川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰.卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制（加热）与调味二者于

【改良精卤水私房配方】生抽100克,冰糖20克,老抽30克,绍兴花雕酒100克,筒骨高汤2000克.丁香2克,甘草5克,桂皮5克,八角(大茴香)5克,小茴香5克,花椒(川椒)5克,小茴香5克,草果(草

你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法?你们喜欢吃卤菜的福音来临啦!教你个简单易学的卤排骨制作方法!原材料只需：排骨1斤,廖排骨卤料包1袋.1.把买回家的排骨洗干净,放锅里焯下水,除下血气.2.换新水,加

罂粟壳,通常150左右一斤,磨碎了放汤里,会使人吃卤菜上瘾,天天买卤菜吃,对人体有害!

卤菜是用卤料煮水出味后再把要卤的肉类放入加点酱油煮熟即可.卤料的配料都是一些有香味的着料,也可根据自己的口味自配,也有专门商店有售.

卤水配方　　（私人配方）　　八角：150g——200g草果：150g三奈：100g桂皮：100g小茴：150g丁香：50g白蔻：50g砂仁：100g香叶：100g香草：100g香茅草50g甘草：50g

最主要的是做卤菜的,口味还挺不错的!他们有口味有原味、薰香、辣味、卤味,是根据各地人群调配的,