作业帮 > 生物 > 作业

豆芽中的蛋白质含量用考马斯蓝G-250测定的原理和方法?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/03/29 07:07:34
豆芽中的蛋白质含量用考马斯蓝G-250测定的原理和方法?
考马斯亮蓝G250具有红色和蓝色两种色调.在酸性溶液中,其以游离态存在呈棕红色;当它与蛋白质通过疏水作用结合后变为蓝色.
它染色灵敏度高,反应速度快,约在2分钟左右时间达到平衡,在室温一小时内稳定.在0.01~1.0mg蛋白质范围内,蛋白质浓度A595nm值成正比.所以常用来测定蛋白质含量.