青皮甘蔗为什么放久了会变红色?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/25 09:12:29

青皮甘蔗为什么放久了会变红色?
是不是因为铁元素的关系啊?知道的麻烦说清楚一点好吗?还是因为还原糖和铜离子啊?因为生物里说菲林试剂和还原糖会反映变砖红色的.

和香蕉变黄一个原理
香蕉采摘的时候是绿色的,未成熟,在运输过程中才逐渐成熟,甘蔗也一样,成熟之后就变红了

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