饮料生产中加入羧甲基纤维素、三聚磷酸钠、维生素C的作用分别是什么?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/25 11:57:19

1.羧甲基纤维素：增稠/乳化/稳定/粘合/增加韧性,食品级的无毒但是没有营养价值.
2.三聚磷酸钠：软水剂/螯合剂/稳定剂/碱剂,不过没听说过使用于食品中,食品一般使用食品级六偏磷酸钠.
3.维生素C：抗氧剂/调味剂/营养添加剂.

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