作业帮开心果、榛子、腰果、松子等坚果分别有些什么营养成分?吃了有些什么好处?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/19 20:24:49
开心果、榛子、腰果、松子等坚果分别有些什么营养成分?吃了有些什么好处?
开心果是漆树科黄连木属的阿月浑子的果实,阿月浑子又名“开心果”、“无名子”,阿月浑子营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%～18%,还可以榨油.果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用. 阿月浑子之名始见于《本草拾遗》,此书成于8世纪,可见千多年前阿月浑子已传入我国.《本草拾遗》中记曰：“阿月浑子味温无毒,主治诸痢,去冷气,令人肥健.”可见千年前,古人即知此种果对人有保健作用.《海药本草》中也记载了阿月浑子可主治腰冷、阴肾虚弱之症的功能.
榛子:
1. 榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；
2. 它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效；
3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期；
4. 榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；
5. 榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生；
6.阵子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期使用有助于调整血压.
7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子,对视力有一定的保健作用.
腰果:
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高.
1. 假果是由花托形成的肉质果,又称「梨果」,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色.果肉脆嫩多汁,含水分八十七．八％,碳水化合物十一．六％,蛋白质○．二％,脂肪○．一％,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素.味道甜酸适口,是很理想的鲜果.除生食之外,亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯,以及用来酿酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等.
2. 真果是著生在假果顶端的肾形坚果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的「腰果」.它的营养十分丰富,含脂肪高达四十七％,蛋白质二十一．二％,碳水化合物二十二．三％,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用.而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的六十七．四％,亚油酸占十九．八％,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果.无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特.
3. 中医学认为,腰果味甘,性平,无毒.可治咳逆、心烦、口渴.《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰.」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气.」
4. 由于腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众.但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌；严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿.如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡.特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重.在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高.腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状.
松子,性平,味甘.具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用.松子的营养价值很高,在每百克松子肉中,含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质.
松子内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用.治疗燥咳、吐血、便秘等病.《日华子本草》载“逐风痹寒气,虚羸少气,补不足,润皮肤,肥五脏”.《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛”.可见常食松于能延年、美容.凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食.
榛子:
1. 榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；
2. 它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效；
3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期；
4. 榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；
5. 榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生；
6.阵子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期使用有助于调整血压.
7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子,对视力有一定的保健作用.
腰果:
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高.
1. 假果是由花托形成的肉质果,又称「梨果」,有陀螺形、扁菱形和卵圆形,有鲜红色、橙色和黄绿杂色.果肉脆嫩多汁,含水分八十七．八％,碳水化合物十一．六％,蛋白质○．二％,脂肪○．一％,还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素.味道甜酸适口,是很理想的鲜果.除生食之外,亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯,以及用来酿酒等,并有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等.
2. 真果是著生在假果顶端的肾形坚果,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面包著种仁,这才是我们常说的「腰果」.它的营养十分丰富,含脂肪高达四十七％,蛋白质二十一．二％,碳水化合物二十二．三％,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用.而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的六十七．四％,亚油酸占十九．八％,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果.无论是油炸、盐渍、糖饯,皆香美可口,风味独特.
3. 中医学认为,腰果味甘,性平,无毒.可治咳逆、心烦、口渴.《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰.」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气.」
4. 由于腰果香美可口,并有一定的食疗作用,故颇得青睐,喜食者众.但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌；严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿.如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡.特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重.在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高.腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状.
松子,性平,味甘.具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用.松子的营养价值很高,在每百克松子肉中,含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质.
松子内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用.治疗燥咳、吐血、便秘等病.《日华子本草》载“逐风痹寒气,虚羸少气,补不足,润皮肤,肥五脏”.《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛”.可见常食松于能延年、美容.凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食.