蛋白质高温下变性是因为高温能使蛋白质结构中的部分肽键断裂,从而使空间结构改变.正确与否,
蛋白质高温下变性是因为高温能使蛋白质结构中的部分肽键断裂,从而使空间结构改变.正确与否,
什么使蛋白质的肽键断裂 什么使蛋白质的空间结构改变
生物探究实验:蛋白质在高温下的变性失活是否由肽键断裂引起的
高温会不会使蛋白质变性失活
蛋白质高温下肽键会断裂吗?
鸡蛋煎熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么?
蛋白质分子在高温下会变性失活
1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )A肽键B肽链C空间结构D氨基酸
重金属离子是蛋白质变性是化学变化,那么高温是蛋白质变性是物理变化吗?
高温会使蛋白质变性!那么加热牛奶会使牛奶里的蛋白质变性,会不会使牛奶失去营养价值!
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋内质中的( )
既然高温能使蛋白质变性,那煮熟的鸡蛋营养是不是没有未煮熟的高呢?