来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/24 09:19:09
紫甘蓝的化学成分有哪些?
紫甘蓝可以作为酸碱指示剂,那它的什么成分起到了作用?原理是什么?
紫甘蓝含有花青素,花青素遇酸变红,遇碱变蓝,可以做指示剂.
紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂 紫甘蓝在水中呈暗紫色 紫甘蓝：红(酸)～紫(中) 绿(碱)
紫甘蓝在白醋中呈红色 紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色 紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色 紫甘蓝在肥皂水中呈绿色 紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色 紫甘蓝指示剂的变色范围如下： pH
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