作业帮 > 生物 > 作业

酸奶常用的保存法?酸奶常用的保存法?A.冷藏法 B.巴氏消毒法理由.

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/03/29 18:38:09
酸奶常用的保存法?
酸奶常用的保存法?
A.冷藏法 B.巴氏消毒法
理由.
参考答案:
  A.冷藏法
  理由:酸奶中含有大量的有益乳软酸菌,采用巴氏消毒法会杀死这类有益菌造成酸奶的营养价值下降.而冷藏法是通过低温抑制微生物的活性的方式来延长酸奶保质期的方式,不会造成酸奶营养的破坏.