作业帮包子饺子油条这3样食品的演变过程和由来?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/19 09:23:03
包子饺子油条这3样食品的演变过程和由来?
油条的由来..1142年,南宋宰相秦桧和妻子王氏等人,把民族英雄岳飞杀害在杭州风波亭.消息传出后,杭州百姓恨不得把他们千刀万剐.这时,有个在风波亭附近做烧饼和油炸糯米团的摊贩,用粉团捏成秦桧、王氏模样的粉人,并把两个粉人绞在一起丢在油锅中,以示对奸贼的无比仇恨,来买点心的百姓看到这种情景,也围上前动手干了起来,边做边喊：“快来油炸桧!”这种声讨卖国贼的方式,很快流传到全国.这就是油条的由来.包子的由来.“狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃.说到它的来历,还得追溯到一百多年前的清朝同治年间,一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家蒸食铺的小伙计.这家铺子专卖什锦蒸食和肉包,主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩.高贵有在店里专管做包子,因为他幼年性格很强,父母给他起了个“狗不理”的小名.他人小心灵,做出来的包子好吃,卖得很快,受到人们的称赞.他十六、七岁时,利用所积攒的钱,在附近开起了包子铺,人家喊惯了他的小名“狗不理”,久而久之,就把他经营的包子叫“狗不理”包子了.高贵有有一手做包子的好手艺.他是天津最早放骨头汤做馅,第一个用米发面做包子的,因此,大小整齐,色白面柔,咬开流油,肥而不腻,味道鲜美.当他二十多岁时,因羞于再用小名做铺名,曾改为“德聚号”.可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”.当时,慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子,也派专人到天津去买.从此“狗不理”包子的名声就更大了.“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了,而且越开越大,生意也越来越兴隆.他们还接待过一批又一批国外旅游者.西哈努克亲王到天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地,为他制作“狗不理”包子,并且按照这家包子铺的传统吃法,吃了稀饭和酱菜.美国总统布什在他任前驻华联络处主任时,也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子.所以,天津人俗谚说：“到天津不尝一尝’狗不理”包子,等于没有来过天津.” 饺子的由来.相传东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡.正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多.张仲景总结了汉代300多年的临床实践,便在当地搭了一个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人.老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳.从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”.以后渐渐形成习俗,逢年过节没有饺子吃是万万不行的.1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根.饺子渐渐成为中国饮食的代言词.