作业帮西红柿中含有什么营养成分?
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/20 01:23:08
西红柿中含有什么营养成分?
西红柿又名番茄、洋柿子.相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果实,”又称狼桃,只供观赏,不敢品尝.现在它是不少人餐桌上的美味,西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠. 功效：番茄红素对心血管具有保护作用,并能减少心脏病的发作.蕃茄红素具有独特的抗氧能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程.国内外专家经研究认为,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的发病危险.西红柿性甘酸微寒,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用.多吃西红柿具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤,所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助.西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用.西红柿含有一种叫果胶的食物纤维,有预防便秘的作用. 适合人群：一般人都可食用. 适用量：每天吃2～3个,便可满足日常需要. 温馨提示：烹调时不要久煮.烧煮时稍加些醋,则能破坏其中的有害物质番茄碱.青色未熟的西红柿不宜食用.急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用.