发面蒸馒头：放碱是什么时候放?是要发面的时候放 用来发面的 还是发好面以后要蒸馒头了 和面时放?

发面蒸馒头：放碱是什么时候放?是要发面的时候放 用来发面的 还是发好面以后要蒸馒头了 和面时放? 蒸馒头,怎么发面,放苏打粉 蒸馒头怎么放小苏打?蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了? 蒸馒头时小苏打放多了今天,我蒸出来的馒头发黄,而且吃起来有股怪味道,一猜就是小苏打放多了,因为我是第一次使用小苏打发面, 小苏打可代替碱面吗?是不是发面时用小苏打就不用碱面了?蒸馒头的时候! 发面先放泡打粉还是后放 怎样发面蒸馒头 怎样用酸奶发面呢,用来蒸馒头的 发面碱多了蒸馒头怎么办 为什么用同样量的不同厂家的面粉蒸馒头,需要放碱的量不同呢?发面时的温度和用的时间是一样的. 做发面馒头直接放泡打粉可以吗,还是加上酵母粉一块放较好,放了泡打粉是不是很快就可以做了,具体多久啊 发面放发酵粉多了怎么办