可以用平常用的面粉做蛋糕、面包或点心吗

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/24 15:02:11

可以用平常用的面粉做蛋糕、面包或点心吗
那它可以替代高筋面粉吗?

平常家用面粉一般是中筋面粉,也就是麦芯粉,通常用来制作做面条和饺子食用.
需要做面包可以选用高筋面粉,也就是高精面粉,通常用来制作做包子馒头食用.烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉,高筋粉的营养蛋白质较高,耐发酵,做出来的品质才够好!
做蛋糕和一般的西点选用低筋面粉,也就是蛋糕粉,低筋粉的筋性较弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点.
如果是你平常用的正是通常家用的中筋面粉,它和高筋面粉是很有区别的,关键是要看你制作什么食品才决定可否代替.
面粉有很多等级类别细分,不同面粉有相应的用途,食品要做得好面粉一定要选取好,这里大有学问啊!

可以用平常用的面粉做蛋糕、面包或点心吗做蛋糕用的普通面粉可以加酵母粉吗烤箱选择想平时没事的时候学做点吃的,比如披萨、面包、蛋糕、各种点心、饼乾,请问是否都可以用烤箱做?如果可以请行家推荐个物做面包用什么面粉普通面粉可以做面包吗? 用英语翻译"你做面包的手法是不是和做点心一样?" 请问蛋糕,面包,饼干分别用什么面粉啊? 一袋面粉重2千克,做蛋糕用去了5分之3千克,做面包比做蛋糕多用了4分之1千克,面包和蛋糕共用去面粉多少千克? 请问,做蛋糕的蛋糕粉是不是低粉?用普通面粉加多少淀粉可以代替? 做蛋糕的低筋粉搭配普通面粉制作低筋面粉的淀粉,可以用红薯淀粉吗?看一般的方子都用玉米淀粉的. 做面包用什么面粉好?做面包选用什么面粉好一点,面粉不一样做出来的面包有什么区别? 面粉和水的比例请问做披萨,蛋糕,面包里面说的面粉和水或其他的东西里的比例是指重量还是体积或着其他,用称称还是用量杯量?谁