作业帮 > 化学 > 作业

D型葡萄糖与L葡萄糖的差别?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/03/29 16:28:50
D型葡萄糖与L葡萄糖的差别?
葡萄糖的分子式为C6H12O6,分子中含五个羟基和一个醛基,是己醛糖.其中C-2,C-3,C-4和C-5是不同的手性碳原子,有16个(α4=16)具有旋光性的异构体,D-葡萄糖是其中之一.存在于自然界中的葡萄糖其费歇尔投影中,四个手性碳原子除C-3上的-OH在左边外,其它的手性碳原子上的-OH都在右边.
单糖构型的确定仍沿用D/L法.这种方法只考虑与羰基相距最远的一个手性 碳的构型,此手性碳上的羟基在右边的D型,在左边的L型.自然界存在的单糖多属D型糖.
D型
自然界存在的葡萄糖都是D型,我们身体能代谢的也是D型,不过舌头则可以尝出L型葡萄糖的甜味,故理论上,如果只用L型葡萄糖去煮甜品,会是既好吃,