来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/24 12:06:03
自己做面包,表面烤焦很硬,里面还没熟是怎么回事.另外问下,室温17度,酵母能发酵吗
那肯定是还没发酵透你就拿去烤.那才会外焦里没熟.也可能烤箱的温度太高了.
再问： 17度左右得发酵多久呢，用烤箱放盘水发酵可以吗
再答： 十七度那也要看是什么面包和面包的大小来定。烤箱放水发酵这个方法我没试过。
再问： 发酵2小时1倍大左右，就软绵绵，按了不会谈回来，正常吗？
再答： 要发酵到原来的两倍才行。按下去弹不回来有点不正常。
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