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壳聚糖遇到强碱(如42%的氢氧化钠溶液),壳聚糖中的氨基会反应吗?

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/26 18:56:50
壳聚糖遇到强碱(如42%的氢氧化钠溶液),壳聚糖中的氨基会反应吗?
多谢了
不反应,但随着时间的延长会不断的断链,导致分子量降低!如果其中壳聚糖有乙酰基,可能还会继续脱乙酰基!