饭店炉灶数量如何确定

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/01 10:46:28

饭店炉灶数量如何确定

炉灶数量的选择根据餐厅实际餐位数计算,一般中餐厅为75人/炮眼,宴会厅100人/炮眼,
西餐厅根据提供的菜品和餐位数选择不同规格的西餐炉具.
再问：谢谢答复,在未确定经营者之前,新建2000平米的饭店,需预留多少个灶眼?
再答：按材质分为：有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶。按灶眼分为：单眼灶、双眼灶、多眼灶。按点火方式分为：电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶

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