什么样的藕好

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/11 05:51:53

什么样的藕好

藕有南藕和北藕之分,南藕脆嫩,适合炒菜、凉拌,而北藕含淀粉比较多,适合炖汤,做桂花糖藕,还有提炼藕粉,具体怎么分,就是看断面,七孔的是北藕,九孔的是南藕,从外观看,皮白,清透、水嫩的就是南藕,而北藕皮有点泛黄.

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