白醋和红醋化学性质有什么不同?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/26 14:04:39

白醋和红醋化学性质有什么不同?
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红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母,以麦皮进行醋酸发酵,将醋陈酿增酯而制成的.
而白醋则分为一般白醋和米醋两种,米醋是由大米,高粱,黄豆等加工的,价格也就要高些.而一般白醋大多会有化学成分,是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的

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