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啤酒什么是上层发酵 什么是下层发酵

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 02:32:08
啤酒什么是上层发酵 什么是下层发酵
1 上面发酵啤酒采用上面酵母.发酵过程中,酵母随CO2浮到发酵面上,发酵温度15-20°C.啤酒的香味突出.
2 下面发酵啤酒采用下面酵母.发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度5-10°C.啤酒的香味柔和.世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒.
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