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柿子能与螃蟹一起吃吗?

来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 17:31:18
柿子能与螃蟹一起吃吗?
当然不能,柿子性寒,含有大量的果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有红鞣质,柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块.也就是说,柿子吃得过多,凝块可能会变成硬块——胃柿石,对胃黏膜造成损害.蟹肉含有丰富的蛋白质,柿子含有许多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结.
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