请问哪些食用胶能溶于50-60%乙醇?

来源：学生作业帮编辑：拍题作业网作业帮分类：化学作业时间：2024/05/01 12:22:47

请问哪些食用胶能溶于50-60%乙醇?
就是指“明胶、黄原胶、卡拉胶、海藻酸钠、瓜尔胶、阿拉伯胶等等这类食品添加剂”谢谢

食用胶是指色素之类的吗?
建议查查食品化学相关书籍
书上面食品添加剂那章,会有各种添加剂的很详细的理化性质说明
查一下它们的醇溶解度,应该能找到

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