作业帮为什么有鸭蛋的蛋白是绿色的?3Q
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/30 15:13:47
为什么有鸭蛋的蛋白是绿色的?3Q
蛋白很干净,就是是绿色的,
蛋白很干净,就是是绿色的,
鸭蛋的蛋黄在卵巢上形成,蛋白在输卵管的膨大部分形成,它们的生长、成熟均需激素的调控与血液中各种营养的提供,包括色素.健康的产蛋鸭其蛋黄、蛋白、蛋壳的色泽变化因品种、饲料和光照而异,由品种引起的几乎是不可逆转的、天生缺乏色素沉积的能力,由饲料和光照引起的色泽变化是可以通过调整转变的.今年,饲料价格上涨,不少养殖户选择价格较低的饲料原料,如用蚕蛹粉替代鱼粉、菜籽粕替代豆粕、麦粉替代玉米粉等,因而导致鸭蛋蛋黄的黄色度下降、蛋白变稀、甚至蛋白变绿现象,但这种变化对食用安全和营养价值还没多大影响.另外,患病的产蛋鸭,如果感染沙氏杆菌病、新城疫等,也会出现以上变化,这种变化恢复缓慢.