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碳酸钠与油脂反应冒白泡是什么原因

来源:学生作业帮 编辑:拍题作业网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/28 19:00:33
碳酸钠与油脂反应冒白泡是什么原因
说明油脂的酸性还是相当强的:
2RCOOH + Na2CO3 = 2RCOONa + H2O + CO2(g)
产生的CO2冒出来是油脂冒白泡的原因.