作业帮酵母菌能产生三碳化合物吗
来源：学生作业帮 编辑：拍题作业网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/01 16:20:45
酵母菌能产生三碳化合物吗
能,
酵母发酵的原理是利用酵母菌发酵.这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了.但是前两种方法都各有弊端,小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值.酵母营专性或兼性好氧生活,目前未知专性厌氧的酵母.在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量.C6H12O6 （葡萄糖） →2C2H5OH + 2CO2 在酿酒过程中,乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中,二氧化碳将面团发起,而酒精则挥发.但是使用这种方法发酵,产生的酒精不会完全挥发,残留在面团里面的部分则可能被空气中的氧气以及醋酸梭菌缓慢氧化为以乙酸（即醋酸CH3COOH）为主的一些酸性物质,从而产生些许酸味.
酵母发酵的原理是利用酵母菌发酵.这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了.但是前两种方法都各有弊端,小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值.酵母营专性或兼性好氧生活,目前未知专性厌氧的酵母.在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量.C6H12O6 （葡萄糖） →2C2H5OH + 2CO2 在酿酒过程中,乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中,二氧化碳将面团发起,而酒精则挥发.但是使用这种方法发酵,产生的酒精不会完全挥发,残留在面团里面的部分则可能被空气中的氧气以及醋酸梭菌缓慢氧化为以乙酸（即醋酸CH3COOH）为主的一些酸性物质,从而产生些许酸味.
再无氧的条件下,酵母菌能产生三碳化合物吗?
植物在无氧条件下能产生三碳化合物吗
为什么酵母菌能分解葡萄糖,产生二氧化碳?
有氧呼吸过程中会产生三碳化合物?为什么?
酵母菌无氧呼吸能产生的物质是什么?
酵母菌能分解面粉中的葡萄糖所产生的什么?
酵母菌能将蔗糖发酵产生酒精吗?
酵母菌无氧呼吸能产生酒精吗?一定产生CO2?
在酒精发酵中 为什么说酵母菌能产生二氧化碳 反应式上不是葡萄糖产生吗?
线粒体基质处发生的三羧酸循环是?其中产生的二碳化合物是什么?
光合作用强烈时,暗反应过程中产生一个葡萄糖分子需消耗六个三碳化合物
光合作用中三碳化合物有时能生成五碳化合物,生成C5同时时还生成别的吗如二氧化碳